- Каротиноиды: содержатся в зеленых и желтых овощах.
- Эфиры ретинола: содержатся в продуктах животного происхождения.
Все эфиры ретинола представляют собой жирорастворимые провитамины, связанные с другими жирами, поэтому во время пищеварения они требуют «ферментативного гидролиза поджелудочной железы (липаза и карбоксилэфир-липаза) и кишечного гидролиза (гидролаза ретинилового эфира, присутствующая на мембране энтероцитов). L» абсорбция ретинола происходит за счет облегченной диффузии и зависит, прежде всего, от количества проглоченного провитамина, от липидного состава пищи и от концентрации желчных кислот, попадающих в просвет кишечника; там превращение провитамина в витамин А происходит в просвете кишечникаследовательно, в лимфатической циркуляции (первый путь транспортировки липидов) он уже доступен в форме активной молекулы. Ретинол выполняет очень важные функции в поддержании целостности зрения и дифференциации клеток.
на метаболическом уровне, точнее в коже. Химический процесс зависит от фотографии, то есть может происходить ТОЛЬКО после воздействия ультрафиолетовых (УФ) лучей на солнце. Если в диете недостаточно провитаминов или на солнце недостаточно, могут возникнуть нарушения обмена кальция и окостенение скелета.
, представляет собой неактивную молекулу витамина пантотеновой кислоты; пантенол широко распространен среди пищевых продуктов, и обеспечение его поступления с пищей не является общей проблемой. Как предшественник пантотеновой кислоты, провитамин B5 необходим для образования кофермента А, важного компонента метаболизма углеводов, аминокислот, жирных кислот и стероидных соединений. Пантенол также часто называют «витамином красоты». действие, способствующее поддержанию тонуса, эластичности и увлажнения кожи, а также восстановлению поврежденных волос.чрезвычайно важно, без которого риск гиповитаминоза значительно увеличился бы.
