Прокрутите страницу вниз, чтобы прочитать сводную таблицу по сахарной свекле.
Листья всегда использовались как корм
- Первые упоминания о сахарной свекле: 420 г. до н.э.
- Открытие кристаллов сахара из свекольного сока: 1747 г., доктор Маргафф
- XIX век: сахарный тростник продолжает развиваться
- Наполеоновские войны: блокада импорта сахарного тростника → бум сахарной свеклы для добычи сахарозы
- 1887: Италия → Э. Мариани поощряет выращивание сахарной свеклы и добычу из нее сахара.
- Ботаническое название: Бета обыкновенная var. репа форма очень высоко или сахарифера
- Семья: Chenopodiaceae
- Жизненные этапы: первый вегетативный год, второй репродуктивный год.
- Краткое описание растения: двулетнее травянистое растение с кустистым ростом.
- Стебель: угловатый, прямостоячий и очень разветвленный.
- Корень: крупный, мясистый, обычно стержневой, длиной до двух метров. Характеризуется типичной поперечной шероховатостью и двумя продольными сахарными канавками.
- Листья: крупные и зеленоватые, собраны в удлиненные шипы, расположенные в мутовки, сердцевидные у основания, округлые или заостренные.
- Цветки: зеленые или красные, состоящие из венчика с 5 чашелистиками, собраны в четырехцветковые колосья.
- Плоды (клубочки): округлой и угловатой формы, довольно морщинистые и очень твердые.
- Семена: зеленоватые, иногда коричневые, желтые или черные, обычно линзообразной формы.
- Тип семян
- Хромосомное наследие
- Время посева
- Количество сахара, извлеченного из корня (соотношение вес / содержание сахара)
Водоснабжение: растение требует постоянного водоснабжения → рекомендуется полив дождеванием
Идеальная температура прорастания: 5-6 ° C / 10-12 ° C
Климат: умеренный, идеальный для Европы и бывшего Советского Союза.
Посев: февраль-март
Урожай: обычно ближе к концу августа - началу сентября.
- Коллекция
- Немедленная транспортировка на сахарные заводы во избежание брожения
- Транспортировка на ремнях безопасности
- Мытье струей воды
- Устранение сорняков и камней
- Измельчение (свекла нарезанная)
- Диффузия → противоточная экстракция сахара
- Очистка отжатого сахарного сока + сушка отработанной матрицы
- Концентрация сладкого соуса
- Варка + центрифугирование → разделение кристаллов
- Свекольный сахар-сырец
- Возможное рафинирование → Остаток: меласса
- реминерализация
- витаминизирование
- очищающий
- антисептики
- тоник
- пищеварительный
- стимуляторы желчеобразования
- поглощает токсины из клеток и способствует их выведению
91% воды
4% углеводов
1% белка
+ антиоксидантные вещества, нитраты и щавелевая кислота
- анемии
- инфекции головного мозга
- слабая лимфатическая система
- дефицит эритроцитов
- истощение
Другие продукты - Подсластители Ацесульфам К Аспартам Сахарная свекла Сахарный тростник Цикламат натрия Подсластители Декстроза Эритритол Фруктоза Мальтоза Маннитол Меласса Сахарин Сахароза Кленовый сироп Сироп агавы Сироп фруктозы Категории глюкозы Сироп сахара Сахар, сорбитол Сладости Фрукты Сладости Еда и др. Молоко и бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатки Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты tici Рецепты на праздник Рецепты на День святого Валентина Вегетарианские рецепты Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
.jpg)
.jpg)
