Диета и диспепсия при расстройстве желудка

«Плохое пищеварение и диспепсия.

Диссоциированная диета против проблем с пищеварением

На этом этапе необходимо представить принципы, лежащие в основе диссоциированной диеты и ее вариантов. На самом деле это больше, чем настоящие диеты, это диетические причуды, которые из-за бесчисленных ошибок оценки не нашли широкого согласия среди врачей и профессионалов в этом секторе.

Также, чтобы проиллюстрировать этот принцип, мы можем использовать сравнение с трудовой деятельностью человека.

Итак, представим, что сотрудник должен выполнять разные задачи в течение дня. Тщательно организовывая все и уделяя правильное время каждой проблеме, наш квалифицированный рабочий, по всей вероятности, сможет легко выбраться между различными делами. Напротив, постоянный переход от одной задачи к другой в его уме вызвал бы немалую путаницу, а различные проблемы было бы трудно решить.

По той же причине «одна полная выпивка в первую секунду, фрукты, десерт и кофе вызовет множество проблем для нашей пищеварительной системы. Однако, к счастью, некоторые работники обладают хорошей психологической эластичностью, которая позволяет им успешно переходить от проблемы к проблеме. "прочее. Таким же образом, в определенных пределах, нашему телу удается высвободиться при переваривании продуктов различной природы.

Состав еды с точки зрения макроэлементов на самом деле важен, поскольку различные продукты, которые мы едим, требуют противоречивых или даже противоположных пищеварительных процессов. Изучая эти ассоциации, был составлен список неблагоприятных пищевых комбинаций, одновременное переваривание которых создает определенные проблемы для организма.

Белки и углеводы

Пищеварительные ферменты, участвующие в переваривании этих двух классов питательных веществ, конкурируют друг с другом. Фактически, белки нуждаются в кислой среде для переваривания, в то время как углеводы нуждаются в основной среде. Таким образом, потребление белков вместе с углеводами останавливает переваривание обоих, поскольку углеводы, вынужденные оставаться в желудке дольше, чем необходимо, вызывают гнилостные процессы.
Чем больше простых углеводов или с высоким гликемическим индексом (сахар, сладкие фрукты, сладости, мед и т. Д.), Тем больше проблемы с пищеварением.

Кислоты и углеводы

Кислые продукты и напитки (вино, пиво, уксус, кислые фрукты, фруктовые соки и некоторые сладкие напитки), как правило, снижают pH желудочного сока, препятствуя перевариванию углеводов. Вместо этого показано, что эти продукты способствуют перевариванию белковой пищи, поскольку, как мы уже видели, белки лучше перевариваются в кислой среде.

Жиры и белки

Прежде всего, приготовленные жиры имеют тенденцию замедлять время переваривания белков в кишечнике, вызывая гнилостные процессы, которые могут быть сбалансированы только при одновременном потреблении сырых овощей.

ФРУКТЫ: мы можем разделить эту категорию продуктов питания на две большие группы: кислые фрукты (лимоны, дыни, абрикосы, апельсины, яблоки, вишня) и сладкие фрукты (хурма, виноград, инжир, финики, каштаны). Поскольку первый увеличивает кислотность желудочного сока, противодействуя перевариванию сахаров, содержащихся во втором, было бы хорошо никогда не связывать эти два типа фруктов друг с другом.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Правильные сочетания продуктов ДИССОЦИРОВАННАЯ ДИЕТА

Неукоснительное соблюдение этих правил неизбежно ведет к обеднению рациона как в качественном, так и в количественном отношении. Верно то, что итальянская диета богата ассоциациями несоответствующих продуктов, но также верно и то, что зачастую предел калорийности намного важнее правильного сочетания продуктов.

Те, кто плохо ест и имеет избыточный вес, чаще страдают от проблем с пищеварением, чем люди с нормальным весом, соблюдающие сбалансированную диету.Поэтому необходимо соблюдать некоторые важные правила в области питания, такие как сокращение жиров (особенно насыщенных) в пользу клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которыми особенно богаты сырые фрукты и овощи. По сравнению с мясом рыба, помимо лучшего липидного профиля, менее богата соединительной тканью, поэтому легче усваивается.
Недостаточно лучше питаться, вы должны стараться есть несколько раз в день, и в дополнение к трем основным приемам пищи (завтрак, обед и ужин), возможно, включайте перекус в середине утра и во второй половине дня.

Плохое качество еды

Сегодня на наших столах можно найти продукты со всего мира по доступным ценам.

К сожалению, во многих случаях качество еды не идет рука об руку с экономическими возможностями потребителя или его диетическими знаниями. С другой стороны, пищевая промышленность, как и другие виды коммерческой деятельности, безусловно, не застрахована от стремления к получению прибыли, и это часто происходит за счет качества их продукции.

Часто обескураживающие новости, такие как анаболики в мясе, ртуть в рыбе или диоксин в цыплятах, необходимы, чтобы на мгновение пробудить критический дух потребителя. На самом деле было бы достаточно знать реальные свойства химических добавок или других веществ, используемых в пищевой промышленности, чтобы держаться подальше от многих из многочисленных продуктов, представленных на рынке.

Если эти вещества, принимаемые индивидуально в ограниченных дозах, совершенно безвредны, то же самое нельзя сказать, если их потребление длится длительное время или если они принимаются годами, добавляя их к другим химическим добавкам.

Например, при жарении продуктов выделяется множество токсичных веществ, в зависимости от типа используемого масла и температуры приготовления. С другой стороны, килограмм жареного мяса содержит примерно такое же количество бензопирена (чрезвычайно канцерогенного углеводорода), которое содержится в 600 сигаретах.

Сочетание токсичных веществ, химических добавок и некачественной пищи неизбежно приводит к интоксикации организма, симптомы которой, легко наблюдаемые, включают дерматит, увеличение веса, усталость, головную боль и проблемы с пищеварением. Регулярное употребление фруктов и овощей в сочетании с небольшими физическими нагрузками. активности, это помогает уменьшить всасывание этих веществ, в то же время способствуя их выведению.

НЕКОТОРЫЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ: артишок, капуста, отруби, фенхель, мелисса, мята (противопоказана при гастроэзофагеальном рефлюксе) и горечавка.