Витамин К позволяет белкам, с которыми он взаимодействует, связывать ионы кальция. Без витамина К свертываемость крови серьезно нарушается и может привести к неконтролируемому кровотечению.
Химически семейство витаминов К включает 2-метил-1,4-нафтохинон (3-) и его производные. В природе витамин К состоит из двух витамеров: витамина К1 и витамина К2. Витамин K2, в свою очередь, состоит из различных химических подтипов с боковыми углеродными цепями разной длины и состоит из групп изопреноидных атомов.
Витамин K1, также известный как филлохинон, вырабатывается растениями и в наибольших количествах содержится в зеленых листовых овощах - поскольку он непосредственно участвует в фотосинтезе - и может считаться растительной формой витамина K. Он способен выполнять нормальные функции. биологические функции типичной формы животного организма, K2 или менахинона, но он все еще может быть преобразован в него; этот процесс может происходить благодаря кишечной микробиоте или эндогенно.
Бактериальная флора также способна удлинять изопреноидную боковую цепь витамина К2 с образованием различных типов менахинона, в частности гомологов МК-7 и МК-11. Все формы, кроме МК-4 (менатетренона), могут продуцироваться только анаэробными бактериальными организмами, которые используют их для своего клеточного дыхания. MK-7 и другие формы витамина K2 бактериального происхождения проявляют активность, идентичную обычному менахинону, и неясно, могут ли они быть более полезными.
Витамин К также можно получить синтетически, получая витамин К3 или менадион, К4 и К5. Однако менадион нарушает функцию глутатиона и токсичен, поэтому он больше не используется в качестве средства от дефицита витамина К.
Правильное количество витамина К может быть получено с помощью правильного питания, просто соблюдая сбалансированную диету. Однако недавно была выдвинута гипотеза о том, что дефицит этого питательного вещества может коррелировать с большей предрасположенностью к остеопорозу и способствовать кальцификации артерий и артерий. другие мягкие ткани. Различные исследования все еще продолжаются.
содержит 1–4 мкг / л витамина K1, в то время как молоко, полученное из смеси, может содержать до 100 мкг / л в смесях с добавками. Концентрация витамина K2 в грудном молоке намного ниже, чем у витамина K1. Наличие кровотечений, вызванных дефицитом витамина К, в первую неделю жизни ребенка оценивается в 0,25–1,7% с частотой 2–10 случаев на 100 000 рождений. У недоношенных детей еще более низкий уровень витамина К, поэтому они имеют более высокий риск.
Кровотечение у детей из-за дефицита витамина К может быть серьезным, приводя к госпитализации, переливанию крови, повреждению головного мозга и даже смерти. Добавка может предотвратить большинство случаев дефицитного кровотечения. Внутримышечное введение более эффективно для предотвращения позднего кровотечения, чем пероральное введение.
