Мы полны весны? Предлагаю рецепт с одним из множества бобовых, характерных для этого периода пробуждения природы: я говорю о горохе, который так нравится даже детям! Сделаем гимн весне, приготовив кремообразную пасту с горошком и бурратой!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 170 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 280 г макаронных изделий
- Q.b. соли
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 100 мл молока
- 1 веточка петрушки
- Несколько листиков мяты
- 30 г тертого сыра пармезан
- 80 г сыра моцарелла или буррата
- 150 г гороха
- Q.b. перца
Необходимые материалы
- Запеканки с крышкой
- Погружной блендер
- Беккер
- Столовая ложка
- Скиммер
Подготовка
- Очистите и очистите горох. Варить горох в несоленой воде 10 минут или до мягкости.
- Тем временем залейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Слегка посолить и варить макароны (в данном случае фарфалле) в течение времени, указанного в упаковке (11-12 минут).
Правильная идея
Тиражирование рецепта возможно с использованием любых других макарон, даже из непросеянной муки!- Слейте с гороха с помощью шумовки и соберите его в стакан, оставив ложку для украшения. Добавьте молоко, нарезанную небольшими кусочками буррата, соль, перец, оливковое масло первого отжима и смесь ароматических трав (например, мяты и петрушки). Взбивайте смесь, пока не получите крем. При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды для варки макарон.
- Приправьте фарфалле полученными сливками и сразу подавайте с тертым пармезаном и цельным горошком.
Веганская альтернатива
Чтобы сделать пасту веганской, можно заменить буррата веганским страккино, сыр пармезан тертым миндальным сыром и коровье молоко любым другим типом растительного молока.Комментарий Алисы - PersonalCooker
«Взрыв вкуса, кремообразности и восхищения заключен в этой великолепной пасте! Если вам понравился рецепт, но вы хотите внести некоторые изменения, почему бы не попробовать заменить горошек на бобы или обогатить макароны съедобными цветами?»Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Сливочная паста с горошком - это продукт, входящий в состав первых блюд.
Он имеет умеренное потребление энергии и в основном обеспечивается углеводами, затем липидами и, наконец, белками.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней и высокой биологической ценности.
Холестерин не очень актуален, а волокна присутствуют в средних количествах.
Сливочная паста с горошком подходит для любой диеты; в случае лишнего веса необходимо уменьшить порцию.
Противопоказан при непереносимости лактозы и глютеновой болезни.
Если сыры сделаны из овощного сычужного фермента, это соответствует критериям вегетарианской диеты, но не веганской.
Средняя порция составляет около 200 г (340 ккал).
Пищевая ценность на стороне относится к 100 граммам приготовленных блюд с моцареллой.
