Круассаны с йогуртом без яиц

Тяга к сладкому, но вы соблюдаете диету и к тому же у вас аллергия на яйца? Ммм становится сложно Как решить эту проблему? Что ж, у меня есть для вас правильное решение: сегодня я предлагаю вам вкусные круассаны с йогуртом, начиненные джемом или шоколадом, которые нужно приготовить в духовке, приготовить с очень небольшим количеством масла и, конечно же, без яиц. Давайте немедленно узнаем, каковы дозы и ингредиенты!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 311 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Служить

  • q.s. сахарной пудры

  Для теста

  • 200 г белой муки сорта 00
  • 8 г (полсаше) разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 50 г сахара
  • 45 г сливочного масла
  • 125 мл йогурта

  Набить

  • 50 г варенья
  • 50 г шоколадного крема

  Для кондитерской доски

  • q.s. (около 50 г) белой муки сорта 00

  Необходимые материалы

  • Большая чаша
  • Ковш деревянный
  • Кондитерская доска
  • Латексные перчатки (по желанию)
  • Листы бумаги для выпечки
  • Тарелки для выпечки
  • Чайные ложки
  • Дуршлаг
  • Скалка

  Подготовка

  1. Растопите масло в пароварке или просто в микроволновке.
  2. В миску насыпьте йогурт, сахар и масло, затем все хорошо перемешайте деревянной ложкой.
  3. Добавьте щепотку соли, просеянные дрожжи и постепенно муку.

  В смесь постепенно добавляется мука (которую необходимо просеять), пока не получится очень эластичное, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

  4. Все хорошо перемешайте сначала деревянным ковшом, затем руками: желательно перелить смесь на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и перемешивать не слишком долго (чтобы тесто не потребляло слишком много муки).
  5. Разделите тесто на два шарика.
  6. Раскатайте каждый шарик между двумя посыпанными мукой листами бумаги для выпечки, пока он не превратится в большой и очень тонкий диск.

  Внимание
  Не раскатывайте тесто прямо на кондитерской доске без бумаги для выпечки: таким образом вы предотвратите прилипание теста к рукам, скалке и кондитерской доске!

  7. Из каждого диска сделайте 8 треугольников, разрезая полученную смесь крестиком.
  8. На основание каждого треугольника выложите по чайной ложке джема и раскатайте тесто на себе, стараясь хорошо затянуть края, чтобы варенье не вылилось во время приготовления (рекомендуем вам обратиться к видео). Каждого треугольника в сторону внутри, чтобы получить форму рога.
  9. Проделайте ту же операцию с другим шариком из теста, но замените джем шоколадным или другой начинкой по вашему выбору.
  10. Выложите полученные круассаны на противне, выстланном пергаментной бумагой, и выпекайте при 180 ° C в течение 15 минут.
  11. Перед подачей посыпать небольшим количеством сахарной пудры.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вы довольны круассанами из йогурта? Я предлагаю попробовать их утром, как только вы проснетесь, возможно, вместе с хорошей чашкой капучино! Идеально для хорошего начала дня, со вкусом и легкостью.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Круассаны из йогурта без яиц - «альтернатива« классической »выпечке. Этот рецепт позволяет значительно снизить содержание холестерина в пище, даже если количество насыщенных или гидрогенизированных жиров (какао-крема) достаточно велико, чтобы приготовить Круассаны из йогурта без яиц - нежелательная пища в рационе из-за повышенного холестерина в крови.