По предложению некоторых из вас, сегодня мы приготовим классическое печенье, созданное для сопровождения сладких кремов, мороженого и фруктовых салатов: кошачьи языки, названные так из-за их особой вытянутой формы, напоминающей, по сути, кошачий язык. Эти сладости легко приготовить: просто смешайте муку, масло, яичный белок и сахар в равных частях, чтобы получить шедевр добра.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 343 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
на 40 печений
- 70 г яичного белка
- 70 г белой муки сорта 00
- 70 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванилина
Необходимые материалы
- чаша
- Хлыст
- Sac à poche
- Противень
- Бумага для выпечки
Подготовка
- В миске смешайте мягкое масло (комнатной температуры) с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
- Приправьте масляный крем пакетиком ванилина, добавьте щепотку соли и понемногу добавляйте белую муку и жидкий яичный белок.
Альтернатива сливочному маслу
Желающие могут заменить сливочное масло на такое же количество масла: в этом случае кошачьи языки будут менее ароматными и ароматными.- Перелейте смесь в кондитерский мешок и оставьте в холодильнике на 10 минут.
- Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C (вентиляция) или 200 ° C (статическая).
- Выстелите прямоугольную сковороду пергаментной бумагой.
- Подготовьте кошачьи языки, сделав палочки длиной 8-10 см, шириной 1 см, используя кондитерский мешок, стараясь оставить небольшое пространство между одной палочкой и другой. Во время готовки тестовые палочки расплющиваются и приобретают типичную форму «кошачьего языка».
- Сразу же поместите в духовку и запекайте в духовке при 180 ° C (вентиляция) или 200 ° C (статическая) в течение 10 минут.
- Выключите духовку, сразу снимите кошачьи языки с тарелки и удалите их с бумаги для выпечки с помощью лопатки.
- Дать остыть и употребить в течение 3-4 дней, вдали от влаги.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Я понимаю, что эти сладости нельзя назвать «легкими»! Но в равной степени верно и то, что кошачьи языки были рождены, чтобы сопровождать более сложные рецепты (так что одного или двух кошачьих языков на человека может быть достаточно!). Тогда - давайте посмотрим правде в глаза - исключение из правил никому не повредит!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Кошачьи языки - это еда, которая относится к группе сладостей.
У них не слишком высокое потребление калорий, в основном это липиды, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки.
Жирные кислоты - это в основном насыщенные простые углеводы и пептиды с высокой биологической ценностью.
Клетчатка в дефиците, а холестерин высокий.
Кошачьи языки - это десерт, который не поддается диете при ожирении и патологиях обмена веществ, в частности гиперхолестеринемии, гипергликемии или сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии.
Они не подходят для диеты при непереносимости глютена и лактозы.
Они приняты вегетарианской философией, но не веганской.
Средняя порция составляет около 20-30 г (70-105 ккал).
.jpg)
