Грейпфрутовый и лимонный сорбет

Что может быть лучше хорошего пищеварения в конце «важной» трапезы? Например, после хорошей рыбной еды хороший сорбет освежает вкус и помогает пищеварению. Если шербет приготовлен в домашних условиях из всех полезных и натуральных ингредиентов, даже лучше! Предлагаю вам сорбет с грейпфрутом и лимоном, очень подходящий для таких случаев!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 102 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 350 мл сока розового грейпфрута
  • 50 мл необработанного лимонного сока
  • 100 мл воды
  • 120 г сахара
  • 1 стакан лимончелло или лимонной водки

  Необходимые материалы

  • Соковыжималка
  • Изготовитель мороженного
  • Маленькая кастрюля
  • Весы взвешивают еду
  • Столовая ложка

  Подготовка

  1. Приготовить сахарный сироп: довести воду до кипения, всыпать сахар и перемешать до полного растворения, дать полностью остыть.
  2. Нарежьте цитрусовые (грейпфрут и лимон) и отожмите сок. Отфильтровать сок и взвесить 400 мл сока.
  3. Смешайте грейпфрутовый и лимонный сок с холодным сиропом. Добавьте лимончелло и дайте смеси постоять 6 часов.

  Вы знали, что
  Идеальным было бы дать смеси остыть в течение 6-12 часов: в этой фазе (называемой созревание), улучшается гидратация твердых ингредиентов и снижается риск образования кристаллов во время последующей фазы замораживания.
  Лимончелло действует как незамерзающее вещество, то есть снижает температуру замерзания массы, предотвращая кристаллизацию воды, содержащейся в смеси.

  4. Вылейте смесь в мороженицу и перемешайте до получения нужной консистенции (15-20 минут). Те, у кого нет мороженицы, могут вылить смесь в кастрюлю из пирекса и дать ей застыть в течение 3-4 часов, помешивая сорбет каждые 15-20 минут, чтобы в него попал воздух и избежать образования крупных кристаллов льда.
  5. Подавать грейпфрутовый и лимонный сорбет с дольками цитрусовых.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Этот сорбет - это не только низкокалорийная альтернатива десерту, но и концентрат витаминов, минеральных солей и свежести! Подавайте его своим посетителям после обильного ужина, возможно, вместе с салатом из свежих фруктов!
  Также попробуйте лимонно-бузинный сорбет!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Грейпфрутовый и лимонный сорбет - густой напиток, который можно использовать в качестве десерта. Он имеет среднее потребление энергии, содержит мало алкоголя и в основном поступает из углеводов. Белки и липиды не имеют значения. Холестерин отсутствует, а клетчатка умеренная.
  Грейпфрутовый и лимонный сорбет не подходит для кормления растущего человека, в то время как взрослым его можно употреблять при любой диете (умеренными порциями в случае избыточного веса и гипертонии). Средняя порция составляет около 100 мл (100 ккал). Содержание алкоголя составляет 2,5 граммов на 100.