Крем для пирожных с фисташками

Сегодня мы вместе приготовим фисташковый заварной крем, который идеально подойдет в качестве ложного десерта или для начинки слоеного крема, каннончини и тортов! Приготовление легкое, легкое, а успех, как всегда, гарантирован! Яйца, молоко, сахар и фисташки в руке: давайте посмотрим, как приготовить фисташковый крем.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 172 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 500 мл молока
  • 70 г фисташковой пасты
  • 60 г (3 средних) яичных желтка
  • 90 г сахара
  • 50 г кукурузного крахмала

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Электрические кнуты
  • Весы взвешивают еду
  • Ложка или венчик
  • Прозрачная пленка

  Подготовка

  1. Очистите яйца и аккуратно отделите желтки от белков.

  Не тратить зря
  Из яичных белков можно приготовить безе или миндальное печенье!

  2. Смешайте яичные желтки в миске, добавьте сахар и взбивайте сливочную смесь в течение 10 минут.
  3. Тем временем нагрейте около 400 мл молока.
  4. Когда яичный крем взбит и станет пенистым и набухшим, постепенно и понемногу добавляйте холодное молоко и кукурузный крахмал.
  5. Снова перемешайте смесь венчиком в течение нескольких минут, прежде чем снова смешать ее в кастрюле с молоком.
  6. Добавьте фисташковую пасту и осторожно готовьте, продолжая помешивать, пока смесь не загустеет.

  Вы знали, что
  Можно повторить этот рецепт, заменив фисташковую пасту таким же количеством несоленых фисташек, мелко нарезанных для получения крема.

  7. Снимите крем с огня и накройте пищевой пленкой, стараясь поместить ее в прямой контакт с кремом, чтобы поверхность не высыхала.
  8. Дайте остыть и используйте по желанию для заправки слоеного крема, каннончини или тортов.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вкусный крем из фисташек готов: для смягчения текстуры вы можете смешать его с несколькими ложками свежих взбитых сливок и использовать для украшения самых вкусных десертов! Может храниться в холодильнике 3-4 дня, плотно закрытым пищевой пленкой или в лотке с герметичной крышкой.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Фисташковый крем - довольно калорийный десерт с преобладанием энергии за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки. Углеводы в основном бывают простого типа (сахароза и лактоза), ненасыщенные жирные кислоты (мононенасыщенные) и белки с высокой и средней биологической ценностью.
  Холестерин довольно высок, а клетчатки не так много.
  Фисташковый крем - это пища, разрешенная в лакто-ово-вегетарианской диете (но не в веганской), и она не создает дискомфорта при глютеновой болезни; с другой стороны, он не подходит для питания лиц с непереносимостью лактозы, гиперхолестеринемии, диабетиков (сахарный тип 2), гипертриглицеридемии и страдающих ожирением.
  Средняя порция фисташкового крема составляет около 50-60 г (85-100 ккал).