Если праздники уже прошли, а тяга к сладкому не утихает, я предлагаю сегодня неотразимый ложковый десерт: мелочь. Этот изысканный десерт традиционно готовится с божьими пальцами (или бисквитным пирогом), смоченным в алчермесе и чередующимся со слоями классического заварного крема и шоколадного заварного крема. Как обычно, я не могу устоять перед искушением изменить оригинальный рецепт, чтобы сделать его немного «легче». резкое сокращение общего количества яиц. Сегодня я хочу предложить вам мелочь по-своему!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 157 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Декорировать
- 100 мл свежих сливок или взбитых сливок из овощей
- 5 г горького какао
Для базы и для ванны
- 200 г божьих пальцев
- 100 мл алчермеса
- 100 мл молока
Для какао-пудинга
- 500 мл полуобезжиренного молока
- 30 г кукурузного крахмала или рисовой муки
- 70 г сахара
- 20 г горького какао
- 5 г масла какао
Для ванильного пудинга
- 5 г масла какао
- 1 пакетик ванилина
- 55 г сахара
- 45 г кукурузного крахмала или рисовой муки
- 500 мл полуобезжиренного молока
Необходимые материалы
- Форма для духовки размером 25 X 20 см
- чаша
- Ложка или лейка для конфет
- Посуда
- Хлыст
- Деревянная ложка
- Весы взвешивают еду
- Электрические кнуты
- Сито
- Кондитерский мешок или шприц для конфет
Подготовка
- Положите первый слой божьих пальцев в стеклянную посуду, по возможности обрезав печенье ножом, чтобы они не перекрывали друг друга.
Альтернатива
В качестве альтернативы божьим пальцам можно использовать бисквит или простое сухое печенье.- Приготовить сироп: в небольшой миске смешать молоко с алчермесом, ложкой или специальной лейкой для конфет смочить божьи коровки приготовленным сиропом.
- Приготовьте ванильный пудинг. В кастрюле нагрейте часть молока (около 350 мл) с сахаром, ванилью (или ванильным вкусом) и маслом какао (по желанию). Растворите рисовую муку (или кукурузный крахмал) в оставшемся холодном молоке. Как только молоко в кастрюле закипит, добавьте растворенный крахмал и продолжайте перемешивать венчиком или деревянной ложкой до достижения нужной плотности.
Вы знали, что
Оригинальная рецептура мелочи состоит из чередования слоев божьих коровок, пропитанных алчермой с классическим заварным кремом и шоколадным заварным кремом, мы предлагаем более легкую версию с ванильным пудингом и шоколадным пудингом.- Выключите огонь и залейте кипящим пудингом первый слой божьих коровок.
- На этом этапе приготовьте второй слой божьих пальцев, поместив их в непосредственный контакт с еще горячим ванильным пудингом.
- Смочите божьи пальцы оставшейся ванночкой alchermes.
- Приготовьте шоколадный пудинг. В кастрюле нагрейте часть молока (около 350 мл) вместе с сахаром и маслом какао. В миске просейте несладкий какао-порошок и добавьте рисовый крахмал. Растворите два порошка в оставшемся холодном молоке, пока смесь не станет однородной. Когда молоко в кастрюле начнет кипеть, добавьте растворенное какао и крахмал, продолжая перемешать до получения нужной кремовой консистенции.
- Выложите еще кипящий какао-пудинг на второй слой божьих коровок, разровняйте и дайте полностью остыть (сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике).
- Через 3-4 часа мелочь уплотняется. Взбить свежие сливки (или растительные сливки). Украсить торт несколькими веточками сливок и закончить легкой посыпкой горького какао. Подавать десерт холодным, нарезать кружочками.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Чтобы сделать презентацию еще более красочной, я могу предложить вам пропитать слой божьих пальцев мятным сиропом. Результат? Красочная и неповторимая мелочь!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Alice's Soup English - довольно легкий десерт, особенно по сравнению с традиционным вариантом. В основном он содержит простые и сложные углеводы, а содержание белков и липидов значительно ниже. Количество холестерина НЕ является чрезмерным, как количество пищевых волокон. Однако эту пищу НЕ следует употреблять регулярно при наличии метаболических заболеваний и / или избыточного веса. Средняя порция этого зуппа инглезского составляет около 70 г (110 ккал).
