Сегодня мы приготовим особенный напиток, даже если, к сожалению, малоизвестный в Италии: молоко из семян конопли. Это овощной и сырой пищевой напиток, приготовленный простым смешиванием семян конопли сативы с водой.И если вам интересно, удивительный ли это напиток, ну, абсолютно нет: вы можете быть уверены, что единственный вкус потрясающий. Потому что семена конопли сативы совершенно безвредны и не содержат токсичных молекул! Некоторые характеристики молока из семян конопли, прежде чем мы включим его в рецепт:
- Не содержит холестерина.
- Не содержит лактозы
- Также подходит для кормления сырой пищей, вегетарианцев, веганов и больных целиакией.
- Богато незаменимыми липидами омега-3 и омега-6 типов: неудивительно, что молоко из семян конопли может оказаться полезным в структурировании рациона против высокого холестерина, гипертриглицеридемии и гипертонии.
- Значительный запас витамина Е
- Богат растительными белками высокой биологической ценности
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
- 100 г семян конопли
- 1 литр воды
- Q.b. соли
- По желанию: 1 или 2 столовые ложки кленового сиропа.
Необходимые материалы
- Смеситель
- Марля
- Чаши
- Дуршлаг
Подготовка
- Взвесьте семена конопли, залейте их 200 мл холодной воды и оставьте на пару часов для замачивания.
Вы знали, что
В этом рецепте мы использовали целые семена конопли (без скорлупы): мы рекомендуем вымачивать их на пару часов просто для облегчения последующего смешивания.
Для очищенных семян конопли время замачивания можно сократить до 15 минут.- Смешайте размягченные семена конопли с водой для замачивания в стеклянном блендере, добавьте щепотку соли по вкусу и, если хотите, пару столовых ложек сиропа агавы. Начните смешивание и медленно добавьте оставшуюся воду.
Пожалуйста, обрати внимание
Предлагаемые дозы позволяют получить конопляное молоко средней плотности. Чтобы получить больше жидкости, достаточно будет увеличить дозу воды. И наоборот, для получения большей плотности рекомендуется увеличить количество семян конопли.- Подготовьте большое сито и выстелите его чистой тканью. Поместите дуршлаг над миской и вылейте напиток через ткань: молоко из конопли будет собираться в чаше внизу, а окара (истощенные семена, богатые клетчаткой) можно собирать тканью. Чтобы облегчить стекание, мы рекомендуем сожмите пучок руками.
- Из окары можно приготовить хлеб, фрикадельки или печенье.Для получения дополнительной информации смотрите видео-рецепт сырых тефтелей с окарами из семян конопли.
- Конопляное молоко может иметь натуральный вкус, его можно использовать для приготовления фруктовых смузи или использовать его как сырье для приготовления конопляного тофу.
- Конопляное молоко можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Обязательно стоит попробовать овощной напиток! Слегка терпкий вкус напоминает кунжут и лесной орех. Его можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней: продолжительность короткая, потому что молоко довольно нежное, в том числе из-за наличия омега-3 и шести жирных кислот. Вы можете употреблять его, как любой другой тип растительного молока, а с окара (источник клетчатки) вы можете приготовить фрикадельки, хлеб или любой другой рецепт, который вам подсказывает ваше воображение.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
ВНИМАНИЕ! Из-за отсутствия данных о питательном составе определенных ингредиентов невозможно точно установить химические свойства рецепта.
Конопляное молоко - это низкокалорийная веганская пища с энергетической тенденцией, связанной с липидами и углеводами. Жирные кислоты имеют тенденцию быть полиненасыщенными, волокна должны быть низкими, а холестерин отсутствовать.
Конопляное молоко подходит для диет при нарушениях обмена веществ, для похудения, а также при непереносимости лактозы и глютена.
Установить рекомендуемую среднюю порцию невозможно.
