Шоколадный Семифреддо без яиц

Как вы думаете, следует приберегать шоколад для зимних сладостей? Если вы, как я, сладкоежка, и просто не можете отказаться от шоколада (даже летом!), Давайте превратим его в замороженное лакомство!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 303 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 8 порций

  • 150 г темного шоколада
  • 100 г коричневого сахара
  • 100 мл молока
  • 125 г свежей рикотты
  • 300 г свежих сливок
  • 1 рюмка шоколадного ликера виски ликера

  Служить

  • 50 г темного шоколада

  Необходимые материалы

  • Формы на одну порцию для семифреддо
  • чаша
  • Электрические кнуты
  • Нож
  • Разделочная доска

  Подготовка

  1. Порубите темный шоколад и переложите его в миску с молоком. Поставьте миску в микроволновую печь и растопите шоколад.
  2. Тем временем сливать свежую рикотту с сахаром в течение 2-3 минут, затем добавить рюмку для ликера (по желанию) и, постепенно, шоколадный крем.
  3. Поставьте смесь в холодильник.
  4. Тем временем взбивайте свежие сливки, пока плотные пики не станут твердыми.
  5. Смешайте взбитые сливки с кремом из шоколада и рикотты, следя за тем, чтобы сливки не стали мягкими.

  Вы знали, что
  Ликер используется как в качестве ароматизатора, так и в качестве антифриза: спирт, содержащийся в ликере, может снизить температуру замерзания воды, присутствующей в сливках, поэтому семифреддо не будет чрезмерно затвердевать. Сахар, присутствующий в большом количестве, действует точно так же, как ликер, поэтому его используют как для подслащивания, так и в качестве антифриза.

  6. Выстелите формы для одной порции большим количеством пищевой пленки, затем залейте шоколадным кремом.

  Самая прожорливая идея
  Желающие могут обогатить крем покрошенным печеньем или вставить одно-два печенья в форму. Как вариант, шоколадный крем можно украсить кусочками темного или белого шоколада или вишенкой в ​​спирте.

  7. Накройте семифреддо излишками пленки и крышкой формы (если есть крышка). Поместите в морозилку минимум на два часа.
  8. Выньте парфе из морозильной камеры за десять минут до того, как положить их на стол, удалив пленку, которая их оборачивает. Тем временем нарежьте немного темного шоколада, растопите его в микроволновой печи и украсьте парфе растопленным шоколадом.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Эти парфе вызывают привыкание, потому что вы никогда не перестанете их есть: я бы сказал, они потрясающие! Если вам не нравятся отдельные порции, вы можете приготовить большое уникальное семифреддо: в этом случае вы можете использовать простую форму для сливового пирога! Чтобы подать его, выньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на полчаса, а затем подайте нарезанный ломтиками! Всем счастливого шоколадного десерта!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Шоколадное семифредо без яиц - это еда, которая относится к группе десертов ложкой.
  Он потребляет много энергии, в первую очередь за счет липидов, углеводов и, наконец, белков.
  Жирные кислоты - это в основном насыщенные простые углеводы и пептиды средней и высокой биологической ценности.
  Холестерин имеет значение, а волокна не имеют значения.
  Шоколадный семифреддо без яиц не подходит для диеты против избыточного веса и должен быть исключен из режима питания при сахарном диабете 2 типа или гипергликемии, гипертриглицеридемии и гиперхолестеринемии.
  Он не подходит для кормления с непереносимостью лактозы, но не имеет противопоказаний при целиакии.
  Это предусмотрено вегетарианской философией, но не веганской.
  Средняя порция - 30-40 г (примерно 90-120 ккал).