Майонез из свеклы - очень просто - без яиц

Устали от привычных жирных яиц и майонеза на масляной основе? Давайте модернизируем рецепт и раскрасим соус: знаете ли вы, что подобный соус можно получить и из красной свеклы? Откройте для себя майонез красного цвета без яиц: текстура и вкус покорят вас.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 364 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • Готовые продукты: 80 г свеклы
  • 80 г кукурузного масла
  • 50 мл соевого молока
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка необработанного лимонного сока

  Необходимые материалы

  • Погружной миксер
  • Беккер
  • Чаши
  • Нож

  Подготовка

  1. Подготовленную красную свеклу нарезать кубиками и собрать в стакан. Добавьте соевое молоко и щепотку соли: тщательно перемешайте.
  2. Влейте сразу все кукурузное масло и столовую ложку лимонного сока: погрузите миксер и непрерывными вертикальными движениями перемешивайте, пока соус не набухнет и не приобретет мягкую консистенцию.

  Вы знали, что
  Для получения более густого майонеза рекомендуем увеличить дозу масла.
  Для более насыщенного вкуса замените масло семян оливковым маслом первого холодного отжима.

  3. Перелейте соус в миску и дайте ему постоять не менее часа в холодильнике: время выдержки важно, чтобы соус получился более плотным и густым.
  4. Подавать майонез с гренками.
  5. Свекольный майонез можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вы можете использовать соус как классический майонез: он отлично подходит для приготовления канапе, начинки бутербродов или добавления цвета к любимым блюдам. Он также хорошо сочетается с мясом и рыбой, но его также можно использовать в качестве соуса для макания пинзимонио.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Майонез из свеклы - это рецепт, который относится к группе приправ.
  Он потребляет много энергии, а калории в основном поступают из липидов, за которыми следуют белки и углеводы (оба в небольших количествах).
  Жирные кислоты - это в основном полиненасыщенные, пептиды средней биологической ценности и простые углеводы.
  Холестерин отсутствует, а волокна присутствуют в средних количествах.
  Майонез из свеклы - это продукт, который не подходит для диеты при избыточном весе.
  Не имеет метаболических противопоказаний. Он не содержит лактозы и глютена, поэтому его могут употреблять люди с непереносимостью молочного сахара и глютеном.
  Это также принято вегетарианской и веганской философией.
  Средняя порция - примерно 20-40 г (70-145 ккал).