Сегодня рецепт оздоровления из сезонных продуктов. Если вы преувеличили дозу риса и оставили несколько порций, не волнуйтесь: его можно повторно использовать для приготовления других вкусных рецептов. Ризотто станет идеальной начинкой для создания вкусных голубцов: не пропустите видео.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 86 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для роллов
- 500 г (8 листиков) капусты
- Приготовленные, приправленные, веганские блюда (ризотто): 500 г риса.
- Q.b. соли
- Q.b. перца
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Для веганов бешамель
- 10 г семян кунжута
- Q.b. сладкого перца
- Q.b. мускатного ореха
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 25 г рисовой муки
- 300 мл рисового или соевого молока
- Необязательно: 1 столовая ложка (10 г) хлопьев пивных дрожжей.
Необходимые материалы
- Большая кастрюля
- Скиммер
- Маленькая кастрюля
- Хлыст
- Противень
- Весы взвешивают еду
- Щетка
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
Для приготовления этого рецепта мы использовали грибное ризотто (веганский вариант), оставшееся со вчерашнего дня. В любом случае, можно приготовить роллы с любым другим видом ризотто: ризотто с грибами - идеальный вариант!- Наполните большую кастрюлю большим количеством воды и доведите до кипения.
- Сварить капусту. Осторожно отделите листья капусты, не ломая их. Тщательно вымойте их, затем варите в воде около 2 минут, пока листья не приобретут мягкую консистенцию.
- Слейте воду с капустных листьев и дайте им стечь в дуршлаге. Дайте остыть. Положите ломтик капусты на разделочную доску и с помощью небольшого ножа удалите более жесткую и более волокнистую центральную жилку. Поступайте так же и с другие листья.
- Разложите бланшированные листья капусты на поверхности, затем приправьте солью и перцем. Добавьте каплю масла по вкусу, распределяя ее кистью.
- Нафаршируйте каждый лист большой ложкой ризотто.
- Закройте лист в пакет и разложите рулет (загнутой стороной вниз) на сковороде, поступите так же с остальными капустными листьями, стараясь расположить рулетики рядом.
- Приготовьте веганский бешамель. В кастрюлю налить 250 мл соевого молока, добавить соль, перец, перец и мускатный орех: довести до кипения. Тем временем растворите крахмал в оставшемся холодном соевом молоке.Когда молоко в кастрюле почти закипит, добавьте разбавленный крахмал и продолжайте готовить, продолжая перемешивать венчиком, пока соус не загустеет.
- Полить булочки овощным бешамель, посыпать поверхность кунжутом и ложкой хлопьев пивных дрожжей (по желанию).
- Запекайте голубцы в разогретой до 200 ° C духовке примерно 15 минут. Для лучшего качества запеканки рекомендуется включить гриль на 2-3 минуты, прежде чем вынимать булочки из духовки.
Альтернативная кулинария
Для более быстрого приготовления вы можете выбрать микроволновую печь: в этом случае мы рекомендуем готовить при мощности 800 Вт (комбинированная функция «микро + гриль») около 10 минут.- Достаньте из духовки и сразу подавайте.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это мое предложение голубцов, строго овощное. Также попробуйте сочетать с тыквой: восторг! Если вы любите рыбу, попробуйте фаршировать капустные листья копченым лососем и добавить сливочного сыра - в любом случае это будет настоящее удовольствие!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Фаготтини с капустой и рисом - это низкокалорийные продукты, которые относятся к группе первых блюд.
Калории поступают в основном из углеводов, за ними следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Холестерин отсутствует, а волокна присутствуют в среднем количестве.
Savoy и Rice Fagottini - это продукты, подходящие для всех диет, в том числе при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
Они не содержат глютен и лактозу, поэтому подходят для диеты против связанной с ними пищевой непереносимости.
Они разрешены вегетарианским и веганским режимами питания.
Средняя порция - около 250-400 г (215-340 ккал).
Также попробуйте пироги с савойской капустой.
.