ПАСТА PASTICCIATA С ЧЕЧЕВИЦЕЙ - ВЕГАНСКАЯ

Удостоверение личности рецепта

147 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

500 г макарон из непросеянной муки
400 г вареной чечевицы из 200 г сушеной чечевицы
1 чайная ложка сладкого перца
10 г гомасио
500 мл соевого молока
50 г кукурузного крахмала
2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
20 г дрожжевых хлопьев
Q.b соли
Q.s. перца
1 тертый мускатный орех

Необходимые материалы

Блюдо для духовки
Запеканки разных размеров
Дуршлаг
чаша

Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html.

Подготовка

Сначала приготовьте чечевицу, как описано в ЭТОМ ВИДЕО.

Вот как приготовить чечевицу
Замочите сушеную чечевицу в теплой воде на пару часов. Промойте чечевицу и переложите в кастрюлю. Залейте их водой, чтобы уровень жидкости был выше, чем у чечевицы; приправить перцем, чесноком, лавровым листом, добавить немного масла и варить около 45 минут. В конце посолить. Если во время приготовления жидкость в чечевице слишком пересыхает, добавьте еще черпак бульона.

Налить воду в кастрюлю и довести до кипения: посолить и окунуть в нее пасту. Слейте воду, когда она еще al dente.
А пока приготовьте веганский бешамель: растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве соевого молока. Доведите остальное до кипения, добавив немного масла, соли, перца и мускатного ореха. Когда он закипит, добавьте крахмал и продолжайте помешивать, пока бешамель не загустеет.
Смешать макароны с чечевичным соусом, добавить пивные дрожжи и перец.
Выложите часть бешамеля на дно сковороды, смешайте пасту с чечевицей, чередуя с несколькими ложками бешамеля. Обработайте поверхность гомасио.

Вы знали, что ...
Гомасио и хлопья пивных дрожжей - это два ингредиента, которые используются в качестве овощных и натуральных ароматизаторов: они усиливают вкус еды, не перебарщивая с солью.

Выпекать в духовке при 200 ° C (вентилируемая) около 20-25 минут или до золотистого цвета.
Подавать глинтвейн на пару.

Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Прелесть запеченных макарон в том, что их также можно приготовить заранее и завершить готовку в последний момент! Вы можете использовать все виды макарон, которые вам нравятся, и приправлять их альтернативными соусами! Например, классическое сочетание с грибами просто исключительное!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html.

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Паста пастиччата с чечевицей - это продукт, который относится к группе первых блюд.
Это не слишком энергичный рецепт, калорийность которого в основном обеспечивается углеводами, за ними следуют белки и, наконец, липиды.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности, хотя сочетание злаков и бобовых позволяет им взаимно компенсировать, получая полные пептиды.
Клетчатка в изобилии, а холестерин отсутствует.
Он не содержит продуктов, богатых гистамином или освободителями гистамина. Он содержит глютен, но не лактозу.
Pasta Pasticciata с чечевицей подходит для большинства режимов питания, в том числе для лечения избыточного веса и нарушений обмена веществ (гиперхолестеринемия, сахарный диабет 2 типа, гипертриглицеридемия, артериальная гипертензия и т. Д.). Запрещен в диете против глютеновой болезни, но не в диете при непереносимости лактозы; актуален в диете против непереносимости гистамина. Изобилие клетчатки может значительно улучшить опорожнение кишечника. Это рецепт, который соответствует критериям лакто-ово-вегетарианской, а также веганской. Средняя порция приготовленной пасты пастиччиата с чечевицей составляет 200 г (около 290 ккал).
Пищевая ценность относится к 100 граммам приготовленной пищи.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html.