Хорошо встречается на кухне Чудес. Вы готовы к новому рецепту? Даже сегодня я подумал о том, чтобы удивить вас, предложив альтернативный пирог, приготовленный из блинчиков из непросеянной муки, фаршированный овощами и завершенный душем из тертого сыра. После этого все запекается в виде запеканки, чтобы получить вкусную и манящую золотистую корочку.Несмотря на то, что блины относительно трудоемкие, они оставят наших гостей безмолвными благодаря своей оригинальности и важному вкусу.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 127 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для блинов
- 100 г белой муки сорта 00
- 50 г муки грубого помола
- 20 г сливочного масла
- 180 г (3 средних) яиц
- 500 мл молока
- q.s. соли
Для начинки
- q.s. соли
- 1 столовая ложка (10 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- 200 г сыра Фонтина
- 200 г (мякоть) тыквы
- 400 г (4 больших) кабачков
- q.s. перца
Необходимые материалы
- 1 венчик (или 1 миксер)
- 1 классический половник или для блинов
- 1 лопатка с антипригарным покрытием для переворачивания блинов
- 1 сковорода с шарниром диаметром 26 см
- 1 сковорода для приготовления овощей
- 1 сковорода для приготовления блинов
- Бумага для выпечки
- 1 нож
- 1 разделочная доска для еды
Подготовка
Приготовление вегетарианского пирога из блинчиков из непросеянной муки состоит из трех основных этапов:
- Приготовление блинов и приготовление на сковороде
- Приготовление вегетарианской начинки
- Запекание в духовке
- Сначала приготовьте блины, смешав два вида муки: яйца, молоко, топленое масло и соль, пока не получите жидкое однородное тесто без комков.
- В раскаленную каменную сковороду налейте половник жидкого теста; несколько раз переверните омлет, пока поверхность не станет слегка золотистой. Готовьте каждый креп пару минут, пока не израсходуется все тесто.
Внимание
Использование каменной сковороды не требует добавления масла или сливочного масла; сковороды с антипригарным покрытием, напротив, необходимо слегка смазать каплей масла или небольшим количеством масла, чтобы блин не прилипал к сковороде.- А пока приготовьте начинку для блинов: 200 г мякоти тыквы и 400 г кабачков нарезать квадратами. Обжарить полученные кубики на сковороде, смазанной небольшим количеством масла, посолить и поперчить по вкусу; затем варить, пока овощи не приготовятся и не начнут образовываться густые сливки (около 15 минут).
- Тем временем смешайте растянутый творожный сыр (например, фонтина) и приготовьте его в небольшой миске.
- Приготовьте форму на шарнирах (диаметр 26) и застелите ее бумагой для выпечки. Разложите каждый блинчик на сковороде и накройте его большим количеством овощей; затем добавьте ложку тертого растянутого творога. Снова накройте еще одним блинчиком, снова начинкой и сыром; продолжайте так, пока не будут израсходованы все ингредиенты.
- Завершите поверхность пирога, посыпав небольшим количеством сыра.
- Выпекать все в разогретой духовке при 180 ° C 25-30 минут.
Совет ОК
Чтобы поверхность пирога не сильно подгорела, советуем накрыть форму алюминиевой фольгой перед выпеканием и удалить ее не менее чем через 15 минут приготовления.- Подавать пирог в горячем виде, нарезать ломтиками.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вегетарианский пирог из блинчиков из непросеянной муки - это восхитительное и полноценное деревенское блюдо, идеально подходящее для того, чтобы насладиться в компании в осенние месяцы (возможно, перед зажженным камином).Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Вегетарианский блинчик из непросеянной муки - уникальное блюдо. Общее потребление энергии определенно умеренное и позволяет легко получать порции по 200-250 г; с другой стороны, преобладают насыщенные жирные кислоты, что (в том числе с учетом уровня холестерина) не позволяет часто употреблять беспорядок в пищу. недельный рацион.
