Рататуй

Сегодня мы вместе приготовим блюдо, которое можно определить как французский родственник капонаты и пеперонаты: рататуй. Это смесь тушеных овощей, в которой торжествуют перец, кабачки, баклажаны и помидоры. Откройте для себя мою версию (без лука).

Удостоверение личности рецепта

• 39,4 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 200 гр медных помидоров
  • 200 гр баклажанов
  • 200 гр кабачков
  • 200 гр (как красного, так и желтого) перца
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько листьев базилика
  • несколько веточек тимьяна
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Ковш

  Подготовка

  • Прежде всего, тщательно вымойте все овощи, чтобы удалить загрязнения и остатки грязи.
  • Отметьте кабачки и нарежьте их обычными кубиками.
  • Обрежьте баклажаны, не очищая их от кожуры, и нарежьте небольшими кубиками.
  • Удалите с перца стебель и нити (красный и желтый), затем вырежьте несколько не слишком больших пластов.
  • Помидоры нарезать кусочками.