E120 - Кошениль

E120 - КОХИНИГЛИЯ, КАРМИНОВАЯ КИСЛОТА, РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ КАРМИНИЯ.

Это натуральные красители, полученные от насекомых, Кокки кактусы (кошениль), которая питается кактусами (Napalea coccinillifera) присутствует в Перу и на Канарских островах. Извлечение карминовой окраски происходит из сушеных яиц насекомого (затем получается так называемый экстракт кокцинеала) или путем непосредственной сушки насекомого (получается более интенсивный и яркий оттенок цвета). Однако в обоих случаях Полученный цвет очень стабильный и используется в производстве некоторых красных, пурпурных или розовых конфет, в йогуртах, марципане, желе, мороженом, безалкогольных напитках, ликерах, горьком кампари, лекарственном засахаренном миндале и косметике.

Важно подчеркнуть, что натуральное происхождение продукта не всегда является гарантией хорошей переносимости потребителями. Именно в этом случае эти красители могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, начиная от кожной сыпи до анафилактического шока. В Соединенных Штатах некоторые ассоциации потребителей прямо попросили FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) четко указать на этикетке карминовую кислоту и аналогичные ей соединения, а в целях защиты строгих вегетарианцев указать «животное происхождение». Другие используемые насекомые: Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides польша А также Лак Laccifera.
Однако результаты исследований долгосрочных побочных эффектов на репродуктивную систему и обмен веществ еще не доступны, но существует риск того, что они могут быть канцерогенными; поэтому для первичной профилактики введение красителя кошенили детям запрещено. рекомендуемые.

ДОЗА: 5 мг на кг массы тела.

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180