E162 СВЕКА КРАСНАЯ или БЕТАНИН
Свекольный красный - это красно-пурпурный цвет натурального происхождения, получаемый из красной свеклы (Бета обыкновенная) путем отжима или экстракции водой из срезанных корней с последующим обогащением активным ингредиентом.
Краситель состоит из различных пигментов, относящихся к классу беталаинов.
Краситель в основном состоит из:
betaciani (красный), из которых бетанин составляет 75-95%;
бетаксантин (желтый);
продукты распада беталаинов (светло-коричневого цвета).
Жидкость для отжима включает сахара, соли и / или белки, а также цветные пигменты; последние представляют собой соединения, которые естественным образом присутствуют в красной свекле, от которых можно избавиться путем концентрирования раствора.
«Добавка« красная свекла или бетанин »может присутствовать в различных кондитерских изделиях, мармеладе, жевательной резинке, соусах и заправках, упакованном мороженом и фруктовом мороженом.
Свекла красная безвредна для здоровья человека.
ДОЗА АДИ: /
.jpg)
.jpg)
