E249- НИТРИТ КАЛИЯ.
Нитрит калия - это синтетический консервант в виде белого порошка; он используется в пищевой промышленности в качестве консерванта, в частности против Clostridium botulinum (бактерия, вызывающая ботулизм) в мясных и рыбных продуктах.
Нитрит калия чаще всего добавляют в мясные консервы, колбасы, рыбные консервы и сыры.
Он может препятствовать транспортировке кислорода в крови, также вступая в реакцию с другими веществами (такими как нитрозамины), также становясь токсичными.
Не рекомендуется его употребление в продуктах, предназначенных для детей в возрасте до 1 года.
Это может вызвать гиперактивность, астму, бессонницу, тошноту, головокружение, низкое кровяное давление, рак.
Не рекомендуется к употреблению выше суточной дозы.
ДОЗА: 0,06-0,1 мг на кг массы тела.
