Воспаление - это естественный способ организма бороться с инфекциями и выздоравливать. Однако в некоторых ситуациях воспаление может длиться долго, превращаясь в хроническую и более тревожную ситуацию. Многие исследования подтвердили, что диета играет фундаментальную роль в «подпитке или уменьшении».
Специи, борющиеся с воспалениями
Среди различных продуктов есть некоторые специи, которые, по-видимому, способны эффективно бороться с различными типами воспалений, поскольку они могут уменьшить маркеры воспаления.
Вот лучшие.
Имбирь
Имбирь - это пряность с острым, но слегка сладковатым вкусом, которую можно принимать разными способами: в свежем, сушеном или порошкообразном виде, и использовать ее для приготовления многих рецептов, как сладких, так и соленых.
Содержит более 100 активных соединений, снимающих простуду, мигрень, тошноту и гипертонию. Что касается воспалительных заболеваний, то он был бы особенно эффективным против остеоартрита, дегенеративного состояния, поражающего суставы. Некоторые исследования фактически установили, что ежедневное потребление 500-1000 мг имбиря у людей с остеоартритом может снизить воспалительные маркеры, такие как TNF. -α и интерлейкин 1 бета, и боль в суставах, а также увеличение подвижности суставов.
Чеснок
Чеснок - это специя с интенсивным вкусом и запахом. Большинство преимуществ связано с его соединениями серы, которые обладают противовоспалительными свойствами и идеально подходят для лечения артрита, кашля, запоров, инфекций, зубной боли и т. Д.
Несколько исследований показали, что прием добавок с чесноком снижает уровень воспалительного маркера CRP, увеличивает количество антиоксидантов в организме и регулирует маркеры, способствующие воспалению, такие как интерлейкин 10 и ядерный фактор κB.
Куркума
Куркума - популярная специя в индийской кухне, богатая более чем 300 активными веществами, включая куркумин, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Многочисленные исследования показали, что он может блокировать молекулу NF-κB, которая активирует гены, способствующие воспалению, и облегчает боль людям с остеоартритом.
К сожалению, куркума содержит всего 3% куркумина, и организму не всегда удается оптимально его усвоить. Чтобы облегчить этот процесс, советуем принимать куркумин вместе с черным перцем, поскольку последний содержит соединение под названием пиперин, которое может увеличить его абсорбцию до 2000%.
Кардамон
Кардамон - сладкая, но в то же время пряная специя, произрастающая в Юго-Восточной Азии. Его богатый и сложный вкус делает его отличным дополнением к карри и тушеному мясу, но его также можно принимать с добавлением порошка или капсул. Исследования показывают, что прием добавок кардамона может уменьшить маркеры воспаления и выработать антиоксидантную силу.
В частности, 8-недельное исследование 80 человек с преддиабетом показало, что потребление 3 граммов кардамона в день значительно снижает маркеры hs-CRP, IL-6 и MDA.
черный перец
Черный перец, пожалуй, самая используемая специя в кулинарии, потому что он хорошо сочетается практически с любыми блюдами. С медицинской точки зрения это было бы здорово для облегчения астмы и желудочных заболеваний.
Исследования в пробирках и на животных показывают, что пиперин, одно из его активных соединений, также может уменьшить воспалительные симптомы и, при артрите, помочь уменьшить отек суставов. Однако в этом случае необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы убедиться в этих эффектах.
Женьшень
Женьшень всегда был растением, которое всегда ценилось за его лечебные свойства. Двумя наиболее популярными разновидностями являются азиатский женьшень и американский женьшень, которые различаются по действию и количеству активных веществ: первый бодрит, а второй расслабляет.
Снижать воспалительные маркеры будут активные соединения, называемые гинзенозидами, и способность специи подавлять NF-κB, химический мессенджер, который активирует гены, способствующие воспалению.
Включить его в свой рацион просто: вы можете тушить корни в чае или добавлять их в супы или жаркое. В качестве альтернативы можно использовать экстракт женьшеня в качестве добавки.
Зеленый чай
Это растение богато соединениями, называемыми полифенолами, которые полезны для мозга и сердца, помогают избавиться от жира и уменьшить воспаление.
Исследования на животных и в пробирках показали, что полифенол EGCG, в частности, снижает признаки воспаления, связанного с язвенным колитом, воспалительным заболеванием кишечника и болезнью Крона.
Полифенолы зеленого чая также полезны при остеоартрите, ревматоидном артрите, болезни Альцгеймера и заболеваниях десен.
Розмари
Розмарин - ароматная трава, произрастающая в Средиземноморье. Его противовоспалительное действие, по-видимому, связано с высоким содержанием полифенолов, в частности розмариновой кислоты и карнозиновой кислоты.
16-недельное исследование 62 человек с остеоартритом показало, что ежедневное употребление чая, богатого розмариновой кислотой, значительно снижает боль и скованность, а также увеличивает подвижность колен.
В исследованиях в пробирке и на животных розмариновая кислота снижает маркеры воспаления при многих воспалительных состояниях, включая атопический дерматит, остеоартрит, астму, заболевание десен и другие.
Розмарин можно использовать в свежем, сушеном или порошкообразном виде, он особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой.
Другие продукты - Специи, чеснок, укроп, корица, карри, дайкон, бульон, кубик, эстрагон, глутамат натрия, булава, мускатный орех, орегано, паприка, черный перец, зеленый перец, перец, кайенский перец, перец чили, петрушка, петрушка, хрен, розмарин, диетическая соль, целая соль, йодированная соль, соль, горчица, гипосодовая соль, соль с ванадой, соль IT СПЕЦИИ Категории Еда Алкоголики Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сушеные фрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и Салаты Сладости и Десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Диетические рецепты Легкие рецепты Женский день, День матери, День папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты от целиакии Рецепты для диабетиков Рецепты на праздник Рецепты на День святого Валентина Вегетарианские рецепты Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
