Сколько натрия в соли?
При чтении этикеток на пищевых продуктах не всегда ясно различие между солью и натрием. Чтобы вернуться от содержания соли на этикетке к содержанию натрия: просто разделите число на 2,5. Так, например, пища, содержащая 2 грамма соли, будет содержать 0,8 грамма натрия.
Проверьте этикетки
Чтение этикетки важно, чтобы контролировать количество соли (и натрия), которое ежедневно потребляется вместе с диетой. На упаковке пищевых продуктов есть некоторые указания относительно содержания соли в соответствии с положениями Регламента ЕС № 1924/06.
- Низкое содержание натрия / соли: содержит не более 0,12 г натрия или эквивалентного количества соли на 100 г или 100 мл.
- Очень низкое содержание натрия / соли: содержит не более 0,04 г натрия или эквивалентного количества соли на 100 г или 100 мл (это определение не применяется к природным минеральным водам или другим водам).
- Без натрия или соли: содержит не более 0,005 г натрия или эквивалентного количества соли на 100 г.
- Уменьшенное содержание: уменьшение содержания минимум на 30% по сравнению с обычным.
Припухлость
Это типичный сигнал: кольца сжимаются, потому что пальцы рук опухают после соленой еды. Чем больше натрия потребляется, тем больше воды поступает в помещение. Это потому, что вода следует за солью из-за осмоса. Хотя может показаться нелогичным пить больше воды при вздутии живота, на самом деле это может нейтрализовать последствия чрезмерного потребления соли. Потребление достаточного количества жидкости может вывести из организма все, включая избыток натрия.
Ощущение безвкусной еды
Не чистая соль, а натрий, содержащийся в обработанных и упакованных пищевых продуктах (таких как полуфабрикаты, консервы, замороженные обеды, закуски и колбасы), составляет основную часть суточного потребления минерала. Это называется потреблением Из-за большого количества ультрапереработанных и промышленных пищевых продуктов риск повышенного кровяного давления или проблем с сердцем значительно выше. Цельные продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, сырые орехи и семена, естественно, с низким содержанием натрия. Систематическое употребление жареных продуктов , или чрезмерно соленые, но частые обеды в ресторане с тщательно продуманными и сильно приправленными продуктами также могут заставить вкусовые рецепторы привыкнуть к определенному уровню соли. В результате блюда часто имеют мягкий вкус и, как правило, добавляют все больше и больше аромата.
Повышенное кровяное давление
Соль - не единственное, что может влиять на кровяное давление - генетические факторы, стресс, вес, потребление алкоголя и физическая активность также влияют на изменение кровяного давления. Но систематическое потребление продуктов с высоким содержанием натрия может сыграть важную роль. Избыточное потребление натрия способствует сохранению объема, что является важным фактором возникновения гипертонии, которая, если ее не контролировать в долгосрочной перспективе, предрасполагает людей к повышенному риску инсульта, сердечного приступа, сердечной недостаточности и хронического заболевания почек. Вся эта лишняя жидкость может оказывать давление на кровеносные сосуды. Со временем это давление может препятствовать нормальному притоку крови и кислорода к органам, что еще больше затрудняет работу сердца и почки для восстановления баланса жидкости и электролитов.
Оптимальное давление
В норме артериальное давление ниже 120/80 мм рт. Первое число определяет систолическое АД (артериальное давление) и представляет величину давления во время сердечного сокращения. Второе число, называемое диастолическим давлением, представляет собой величину давления при расслаблении сердца.
., бутерброды, роллы, рогалики
Используйте специи.
При приготовлении блюд часто заменяйте поваренную соль специями и травами, такими как базилик, розмарин, перец и куркума. Добавление ароматических веществ, таких как чеснок, лук, зеленый лук и лук-порей, добавит аромата, не переборщив с солью.
Измените методы домашнего приготовления.
Ограничьте количество блюд в ресторанном стиле дома, не переусердствуйте с добавлением соли и жира. Используйте альтернативные и здоровые методы приготовления, такие как фритюрница, мультиварка, пароварка или сушилка. Эти методы приготовления не требуют использования чрезмерного количества соли или масла для приготовления вкусной еды.
