Желтуха
Под желтухой мы подразумеваем изменение цвета кожи, глаз и слизистых оболочек, которое имеет тенденцию приобретать желтоватый оттенок; это явление связано с повышением уровня билирубина в крови.
Билирубин - это продукт жизнедеятельности, который организм получает в результате «разрушения» гема, составляющей гемоглобина (белок красных кровяных телец, который позволяет переносить кислород в кровь).
«Желтуху» не следует путать с другими изменениями пигментации кожи, такими как, например, избыток каротиноидов, воздействие фенолов, кремы для загара и т. Д.
Диета может предотвратить или улучшить аномалии, потенциально ответственные за желтуху. Однако каждая из этих причин имеет разную «этиологию», которую необходимо лечить определенным образом.
Причины желтухи и питание
В организме билирубин присутствует в двух разных формах:
- Прямой или конъюгированный (циркулирующий в крови и связанный с «альбумином»)
- Непрямой или неконъюгированный (необходим для структурирования пищеварительных желчных соков).
В зависимости от типа билирубина, вызывающего желтуху, можно дифференцировать диагноз, терапию и (при необходимости) диету.
Максимально упростив классификацию, желтуху можно разделить на два типа:
- Желтуха, вызванная повышением уровня прямого или конъюгированного билирубина; далее дифференцируется на:
- Гепатоцеллюлярный, вызванный поражением клеток печени и в основном вызванный гепатитом и циррозом печени.
- Постпеченочный, обструктивный и холестатический, вызванный твердыми телами, которые блокируют прохождение желчи в желчный пузырь или желчные протоки. Самая частая причина - камни или литиаз, но нередки и кисты и опухоли.
- Желтуха, вызванная повышением непрямого или неконъюгированного билирубина, спровоцированная: фавизмом, злокачественной анемией, неправильным переливанием крови и всем, что определяет разрушение эритроцитов.
Желтуха Гепатоцеллюлярная и диета
Пищевые причины гепатоцеллюлярной желтухи связаны с гепатитом или циррозом печени.
NB. Цирроз печени является следствием гепатита (который может сопровождаться карциномой), часто характеризующимся «функциональной недостаточностью органа». Это особые состояния, которые лечатся лекарствами, хирургическим вмешательством и очень специфическими диетическими режимами. возможные осложнения (асцит, энцефалопатия, портальная гипертензия и т. д.) Диета при циррозе и / или карциноме НЕ будет рассматриваться в отдельной статье.
Гепатит определяется как воспаление печени; основные причины: вирусы, наркотики, алкоголь и яды.
В случае гепатита диету при желтухе можно разделить на профилактическую, лечебную и поддерживающую заживление.
