Смотреть видео
- Смотрите видео на YouTube
Вступление
Следующая статья посвящена проекту профессора Вальтера Лонго, директора кафедры геронтологии Калифорнийского университета.
Широкое внимание средств массовой информации, уделяемое предполагаемой пользе этой диеты, не находит достаточного научного подтверждения (см. Главу «Негативные и критические аспекты»).
Питание и долголетие
На протяжении почти двух столетий современная медицинская наука искала взаимосвязь между питанием и увеличением здоровья и продолжительности жизни.
В дополнение к хорошо известному исследованию средиземноморской диеты, проведенному Анселем Кизом (продолженному различными учеными), существует множество свидетельств о благотворном влиянии продуктов.
Как правило, люди старше ста лет Итальянцы они придерживаются диеты, основанной на пасте, бобовых, овощах, фруктах и оливковом масле первого холодного отжима.
Самый старый человек в мире (данные обновлены до октября 2016 года) - 116-летняя Эмма Морано, итальянка из Вербании (город на берегу озера Маджоре). Дама потребляет в основном макароны, рис, манную крупу и овощные супы.
Тем не менее, именно остров Окинава (юг Японии) является абсолютным рекордсменом по количеству сверхвековых обитателей в полной форме (тунец) и очень небольшому количеству мяса. Еще один очень важный аспект, который характеризует стиль питания жителей на этом японском острове умеренность калорий; в этой связи известная местная поговорка предлагает съедать около 80% пищи, необходимой для того, чтобы чувствовать себя сытым.
С другой стороны, до профессора Лонго несколько исследователей получили важные результаты с точки зрения увеличения продолжительности жизни лабораторных морских свинок, приняв принцип ограничения калорийности; покойный профессор Веронези и Европейский институт онкологии в Милане предлагают частичное голодание. и ограничение калорий как основы «антивозрастной диеты».
