, горох, бобы, нут и чечевица, арахис также относятся к бобовым. Однако, в отличие от последних, у них совершенно другой химический профиль. С точки зрения питания они не входят в IV основную группу пищевых продуктов и вместо этого классифицируются как масличные семена или сухофрукты.
теги:
место назначения специи поза
Арахис - это высококалорийный продукт, богатый жирами, в основном полиненасыщенными, белками со средней биологической ценностью, клетчаткой, минералами и витаминами различных видов, но с низким содержанием воды. Соленые орехи с высоким содержанием натрия. Они известны своим превосходным качеством. содержание полифенолов с антиоксидантным действием.
По разным причинам арахис сегодня больше не считается полезной пищей для лечебного питания; основные причины:
- Они слишком калорийны и не поддаются диете против лишнего веса и ожирения.
- Несмотря на то, что они содержат высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот омега-6, полезных в диетической терапии против гиперхолестеринемии, они в основном состоят из арахидоновой кислоты, полунезаменимой жирной кислоты с сильной предрасположенностью к повышению уровня провоспалительных эйкозаноидов в сыворотке. при повышенном сердечно-сосудистом риске
- Соленые нельзя включать в диетотерапию при первичной артериальной гипертензии, чувствительной к натрию.
- Они обладают очень высокой аллергенной способностью, которая может вызывать различные симптомы в зависимости от степени гиперчувствительности, а в некоторых случаях настолько серьезные, что вызывают анафилактический шок.
