Вы знаете, на Рождество нельзя ОТКАЗАТЬСЯ от большой еды! Эта привычка, которая когда-то была отвергнута сообществом специалистов по питанию, теперь считается неотъемлемой частью диетической терапии и фундаментальным шагом в образовании по вопросам питания.
"Набрать" вес на Рождество
Задержка воды после запоя: после больших перееданий концентрация питательных веществ в крови (особенно глюкозы и натрия) имеет тенденцию резко увеличиваться, способствуя увеличению осмотического давления и относительному увеличению объема плазмы для поддержания гомеостатического равновесия: ergo ...
объем плазмы крови и, следовательно, интерстициальной жидкости имеет тенденцию значительно увеличиваться после обильной еды на Рождество.
Также логично, что, предполагая восстановление сбалансированной диеты, чем быстрее будет учтена избыточная вода, тем быстрее она должна быть утилизирована; с другой стороны (как часто бывает), если бы обильные приемы пищи были ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫМИ, организм склонялся бы к для сохранения эффекта «губки» до тех пор, пока не будут восстановлены «нормальные» повседневные привычки и желаемая физическая активность (дополнительный элемент, способствующий восстановлению физиологического гомеостаза).
Переполнение пищеварительного тракта: очевидно, дело не только в желудочной «тотальности», которая сохраняется только до 3-5 часов после сытной рождественской трапезы. У взрослого человека длина пищеварительного тракта (исключая пищевод и глотку) составляет около 6,5 м (из которых только 25 см приходится на желудок), и несколько ОБЕСПЕЧЕННЫХ обильных приемов пищи могут заполнить его больше, чем обычно. Это означает, что, измеряя массу тела во время или сразу после Рождества существует риск добавления висцерального содержимого к отложившемуся жиру.
Накопление жира: Честно говоря, накопление жира также играет важную роль в увеличении веса во время Рождества и, в отличие от задержки воды и наполнения пищеварительного тракта, это НЕ просто временный фактор; поэтому восстановление физиологического состояния, предшествовавшего праздникам, также включает в себя определенную потерю веса (более или менее важную по сумме депозита).
Невозможно установить, каковы относительные проценты важности набора веса во время рождественских праздников (поскольку анализ биоимпеданса также является методом косвенной оценки массы тела), однако можно сказать, что вариации в некоторых общих килограммах (на основе количество дней и приемов пищи).
«Похудеть» после Рождества
Как и предполагалось, после рождественских каникул очень важно уметь восстановить правильный вес.
Во-первых, для методической корректности важно оценить прибавку жировой ткани через несколько дней нормального питания, чтобы избежать завышенных оценок, вызванных задержкой воды и переполнением пищеварительного тракта; таким образом можно организовать похудание. именно без риска превысить снижение калорийности.
Предположим, что субъект весом 70 килограммов (кг) после праздничной «остановки» из-за физической активности, связанной с перееданием, вызванным рождественскими обедами и ужинами, набрал 3 кг реального жира (измерено после 15 дней нормализации и восстановления привычек). и что он должен худеть до тех пор, пока не восстановит свой первоначальный состав тела. Для достижения цели, прежде всего, необходимо помнить, что «оптимальная потеря веса» никогда не превышает порогового значения в 3 кг в месяц, а, с другой стороны, должна быть мотивируя, он не должен опускаться ниже порога в 2 кг каждые 30 дней, поэтому сделаем пару расчетов ...
1) Тема 70 кг → 2) Рождественские каникулы 24 декабря: 1 января → 3) прибавка в весе до 73 кг, показанная 15 января → 4) потеря веса на 3 кг, запланированная к 15 февраля или в конце того же дня.
И последнее, но не менее важное: оценка количества энергии, которое нужно вычесть из нормального, чтобы получить потерю веса примерно на 3 кг за 30 дней (дней): если это правда, что один килограмм жира, не полностью состоящий из липидов, но также воды и других молекул, эквивалентно примерно 7000 килокалорий (ккал), в запрограммированный период необходимо вычесть:
7000 ккал * 3 кг = 21000 ккал ВСЕГО
... То есть ...
21000 ккал: 30 дней = 700 ккал / день
В заключение, если субъект весом 70-73 кг имеет общий дневной расход энергии (основной метаболизм + физическая активность, желательно) в размере 2500 ккал TOT (чисто гипотетический), необходимо съесть не более:
2500 ккал / день TOT - 700 ккал / день = 1800 ккал / день TOT
NB. Другой действительный метод расчета потребности в энергии, полезной для потери веса примерно на 3 кг в месяц, - это потребление 70% энергии, необходимой для поддержания нормального веса; с использованием гипотетического параметра, указанного выше.
2500 ккал / день TOT * 70% = 1750 ккал / день TOT
Библиография:
- Уровни рекомендуемого потребления питательных веществ для населения Италии (LARN) - Итальянское общество питания человека (SINU) -.
.jpg)
