плоды персикового дерева (Prunus persica L. Batsch.), Древесное растение, тесно связанное с другими фруктовыми деревьями, выращиваемыми в Италии, особенно в центральных регионах, такими как те, которые дают: сливы, абрикосы, вишню, черную вишню, миндаль и т. Д. Персики - это, как правило, летние фрукты, ароматные, со сладким вкусом и богатые водой, клетчаткой, минеральными солями и витаминами. Существуют разные типы, которые различаются размером, адгезией ядра к мякоти, цветом пасты - белым, желтым, оранжевым - цветом кожи и наличием волос на поверхности.
Нектарины ( Prunus persica var. Nucipersica ) являются одной из таких разновидностей. Они отличаются генетической мутацией, которая дает им гладкую кожу, а не характерную бархатистую кожуру персиков. Генетически, если бы не эти различия, в противном случае они были бы идентичны. Как и все персики, нектарины могут иметь желтую или белую мякоть. Выращивают разные виды нектаринов. Плоды разных сортов очень похожи, так как кожура (экзокарпия околоплодника) всегда гладкая - без трихомов - и красноватая, более или менее с желтыми пятнами. Внутреннее ядро (семя, обернутое эндокарпием околоплодника) может быть свободным или хорошо прикрепленным к съедобной части. Нектарины не содержат большого количества пуринов, но избыток фруктозы может способствовать удержанию мочевой кислоты.
Персики, по сравнению с нектаринами, немного богаче калориями, углеводами и сахарами. Тем не менее, эти фрукты имеют очень похожие пищевые профили. Оба они довольно богаты натуральными сахарами, содержат большое количество клетчатки и содержат небольшое количество питательных микроэлементов, таких как калий и витамины A, C и E.
, будучи свободным от холестерина и значительного количества насыщенных жиров. Однако в летний сезон его легко употреблять в изобилии, потому что он утоляет жажду и обладает сладостью. Это может иметь нежелательные последствия для уровня сахара в крови, триглицеридемии и массы тела. Персики содержат хорошую дозу клетчатки, если их едят вместе с кожурой; в отсутствие последнего количество уменьшается вдвое. Витаминная часть персиков дискретна и в основном влияет на провитамин А или эквивалентный ретинол. В то же время солевой профиль имеет "отличную концентрацию калия".
и вкусные в сыром виде. Если вы хотите быть более креативным, они оба могут похвастаться множеством кулинарных применений благодаря разной текстуре и вкусу. Поскольку нектарины более твердые, их лучше готовить. Нектарины на гриле - популярное летнее блюдо, которое можно добавлять в салаты или десерты. С другой стороны, обычные персики предпочтительнее для запеченных блюд с мягкой консистенцией, таких как пирожные, соусы, джемы и цукаты. Обе разновидности можно консервировать и использовать для приготовления джемов, соков, центрифуг, мороженого, слякоти, десертов, экстрактов, смузи.
Другие продукты - Фрукты Абрикосы Вишня Кешью Ананас Арбуз Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблоко Каштаны Кедр Вишня Кокос Арбуз Финики Фейхоа Колючая груша Индия Инжир Клубника Ягоды Маракуйя (маракуйя, Гранадилья) Маракуйя Киви Малина Киви Молоко Малина Киви Малина Малина Горчица Мушмула Оливки Тагджаска Оливки Ферментированные Папайя Груши Персики Подорожники (Приготовление бананов) Помело Грейпфрут Розовый грейпфрут Сливы, чернослив Фруктовые соки и фруктовые соки Виноградный сок Сливы Виноград Султаны и изюм ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ ФРУКТЫ Категории Еда Алкоголики Мясо Сухие завтраки Фрукты Сладости Сладости и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовить Основы ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных глютеном Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты для влюбленных Вегетарианцы Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
