Еда и настроение
Как многие знают, существует хорошо известная и задокументированная взаимосвязь между серотонином и приемом пищи, а также между питанием и настроением.
Что такое серотонин
Серотонин - это нейротрансмиттер, который действует на несколько подтипов рецепторов, таким образом проявляя широкий спектр функций, которые влияют на «столь же широкий спектр органических видов деятельности. Из всех серотонин особенно известен своей способностью способствовать хорошему настроению и спокойствию, среди прочего уменьшение потребления пищи. В отношении этого последнего пункта считается, что серотонин:
- вызвать "раннее начало сигнала сытости"
- уменьшить вкусовые качества пищи и общее количество съеденной пищи
- уменьшить прием углеводов и увеличить прием белков;
- не влияет на потребление жиров и частоту приема пищи
Лекарства
Неудивительно, что агонисты серотонинергической системы, такие как флуоксетин (прозак), вызывают немедленное и значительное снижение потребления пищи. Эти препараты используются в терапии депрессии, например, за счет повышения уровня серотонина на уровне нервные синапсы - они улучшают настроение человека. Они также показаны при лечении нервной булимии, расстройства пищевого поведения, характеризующегося частыми перееданиями, часто компенсируемыми самоиндуцированной рвотой или злоупотреблением слабительными средствами.
Агонист серотонинергической системы, фенфлурамин, давно используется для лечения ожирения, учитывая его хорошо задокументированную роль в увеличении серотонинергической передачи и индуцировании чувства насыщения как у людей, так и у животных. К сожалению, разрешение на продажу было отозвано в 1997 году из-за увеличения количества сообщений о случаях легочной гипертензии и вальвулопатий.
И наоборот, антагонисты серотонина - с эффектом, противоположным предыдущим, и как таковые используются при лечении мигрени - вызывают повышение аппетита.
Как это работает
Серотонин подавляет потребление пищи, взаимодействуя в основном с определенным типом постсинаптических рецепторов, сосредоточенных в латеральной оконечности вентромедиального ядра гипоталамуса. Его анорексическое действие также может быть связано с уменьшением синтеза и высвобождения нейропептида Y, что увеличивает поиск пищи, в частности углеводов.
По той же причине церебральная концентрация серотонина может быть изменена выбором пищи; например, продукты, богатые простыми сахарами и триптофаном, такие как шоколад, повышают уровень серотонина. Поэтому совершенно физиологично и естественно искать продукты, богатые сахаром, когда настроение плохое, и вы ищете безмятежность и спокойствие. Однако длительное введение углеводов с высоким гликемическим индексом создает инсулинорезистентность, ситуацию, которая предрасполагает к диабету типа II и, в более общем смысле, к дисметаболической картине, называемой X или метаболическим синдромом. Среди различных последствий есть также навязчивая потребность во введении сахара (тяга к углеводам) из-за кратковременного повышения уровня серотонина, определяемого именно инсулином, который улучшает настроение.
Увеличьте его с помощью еды
Чтобы повысить уровень серотонина с пищей, не рискуя набрать вес, необходимо есть низкокалорийные продукты, богатые триптофаном, но с низким содержанием других аминокислот, таких как лейцин и фенилаланин. К сожалению, некоторые фрукты, такие как папайя, бананы и финики, удовлетворяют этой характеристике лишь частично.
Другой способ повысить уровень серотонина - это физическая активность, поскольку мышцы в основном используют аминокислоты с разветвленной цепью, что позволяет экономить больше триптофана (см. Статью: аминокислоты с разветвленной цепью и центральная усталость).
Эти стратегии противопоказаны при мигрени, поскольку в таких обстоятельствах повышение уровня серотонина может еще больше усугубить проблему.
Добавки
При легких расстройствах настроения также возможно - с согласия врача - прибегнуть к специальным добавкам триптофана или, еще лучше, его производного 5-гидрокситриптофана, присутствующего в пище в незначительных количествах. Это производное аминокислоты, способное преодолевать гематоэнцефалический барьер, предлагается в качестве антидепрессанта, действенного средства против бессонницы (серотонин может превращаться в мелатонин) и аноректического средства (ингибитор аппетита, особенно чрезмерной потребности в сладкой пище).
