Читайте также: питание и рак, есть ли эффективная диета против рака?
Доктор Никола Сакки - Автор книги: Наркотики и допинг в спорте -
Как некоторые продукты защищают нас от рака
Несколько исследований показали, как частота возникновения некоторых классов опухолей снижается в популяциях, которые регулярно едят определенные продукты. В свете этих исследований были предприняты дальнейшие исследования, чтобы понять, какие молекулярные механизмы лежали в основе этих результатов; происхождения, способные противодействовать развитию опухолей. Эти природные вещества способны вмешиваться на разных уровнях в процессы роста опухоли:
- некоторые соединения действуют, предотвращая активацию канцерогенов;
- другие сами противодействуют росту опухолей;
- дополнительные молекулы препятствуют образованию сосудов, которые приводят к раку;
- третьи действуют, стимулируя апоптоз (гибель) раковых клеток;
- кроме того, антиоксидантная активность различных веществ также помогает противодействовать возникновению опухолей;
- наконец, существует множество молекул, способных стимулировать иммунную систему, контролирующую рост опухолей.
Все эти вещества природного происхождения были обнаружены в различных классах овощей и поэтому присутствуют во фруктах и овощах, которые обычно едят или которые легко доступны в каждом супермаркете.
Как было сказано ранее, эти вещества многочисленны и не присутствуют в одном продукте, но содержатся в различных соединениях растительного происхождения, которые мы можем легко комбинировать. Сегодня эти продукты можно определить как «нутрицевтики», то есть продукты, содержащие ингредиенты активные ингредиенты, способные оказывать оздоровительное действие, в данном случае в противоопухолевом смысле.
Противораковые продукты
После введения мы можем перечислить, что представляют собой эти противораковые продукты.
Не принимая уроков биохимии или фармакологии, которые не вписываются в этот контекст, мы ограничимся определением активных соединений и пониманием того, как «можно использовать их наилучшим образом».
Крестоцветные
К этому семейству относятся такие овощи, как капуста, брокколи, брюссельская капуста, савойская капуста, кресс-салат, репа, цветная капуста и т. Д. Противораковые свойства этих овощей обусловлены веществами, называемыми глюкозинолатами. Эти вещества уже изучаются как адъюванты химиотерапии. Брокколи и брюссельская капуста - лучшие источники этих веществ.
Чтобы предотвратить рак этих овощей, необходимо быстрое приготовление, возможно, с паром, и хорошее пережевывание, при этом следует избегать чрезмерного употребления simzzamento перед употреблением.
Чеснок
Чеснок содержит вещество, называемое аллина что после разрушения гвоздики вступает в контакт с ферментом, который превращает его в аллицин, который, в свою очередь, дает начало множеству веществ, способных предотвращать рост раковых клеток и способствовать их апоптозу. Эти молекулы высвобождаются после измельчения луковиц ; следовательно, лучший источник - это, конечно, свежесрезанный сырой чеснок.
Соя
Во всех формах (фасоль, мисо, соус, тофу, молоко и т. Д.) Соя содержит вещества, называемые изофлавоны, в частности геништейн которые, по-видимому, препятствуют развитию гормональных опухолей (груди, простаты). Было показано, что они обладают онкопрофилактической активностью, поскольку благодаря своему сходству с половыми гормонами они связываются со своими рецепторами, не обладая значительной гормональной активностью.
Лучший способ получить эти вещества - есть цельные продукты, а не употреблять изофлавоновые добавки, которые так популярны сегодня.
Куркума
Куркума - это пряность из семейства имбирных, выращиваемая в основном в Индии.
Это растение содержит вещество под названием куркумин который, по-видимому, действует на различные факторы роста опухоли. Это вещество проявило противовоспалительные, антиоксидантные и антиангиогенные свойства, но его противоопухолевое действие еще предстоит тщательно изучить.
Также было замечено, что для увеличения доступности куркумина его необходимо принимать вместе с черным перцем. Этот коктейль из пряностей отлично подходит для ароматизации супов, первых блюд и мяса, а также для предотвращения опухолей.
Продукты против рака »
