Термин витамин B12 обозначает группу химически похожих органических веществ, содержащих кобальт и, следовательно, известных как кобаламины. Основными коферментными формами являются метилкобаламин, гидроксокобаламин и дезоксиаденозилкобаламин.
Цианокобаламин, термин, которым обычно обозначают витамин B12, почти не присутствует в организме; однако он представляет собой более стабильную форму, под которой он продается в обычных лекарствах и пищевых добавках.
Для получения дополнительной информации: Кобаламин. Это заболевание, характеризующееся изменениями железодефицитной анемии (от дефицита железа), связано не столько с дефицитом минералов, сколько с недостатком эритроцитов. Комплекс витамина B12 необходим для синтеза эритроцитов костным мозгом. Именно эта основная функция особенно известна в мире спорта, где цианокобаламин вместе с железом и фолиевой кислотой входит в состав продуктов, предназначенных для лечения случаев «спортивной псевдоанемии».
Суточная потребность в витамине B12 очень скромная, но все же необходимая. Суточная доза, необходимая для взрослого человека, составляет около 2–2,5 мкг, в то время как отложения, присутствующие в организме, составляют около 4 мг. Потребность немного увеличивается во время беременности и кормления грудью.
, молоко и производные, говядина, яйца); по этой причине риски дефицита более конкретны у вегетарианцев. Такая диета, которой придерживается беременная мама, может быть очень опасной для будущего ребенка.С другой стороны, следует сказать, что B12 - единственный водорастворимый витамин, важные запасы которого в организме имеются, которые, концентрируясь в печени, способны покрывать его потребности в течение длительных периодов времени (от трех до трех). пять лет).
Напротив, серьезный дефицит витамина B12 часто встречается у алкоголиков, пожилых людей и, если бы не определенные лекарства, у людей, перенесших удаление желудка. Слизистая оболочка желудка выделяет гликопротеин, называемый внутренним фактором, который необходим для абсорбция витамина B12. Связываясь с ним, он образует неперевариваемый комплекс, который переносит его в тонкий кишечник, где он всасывается после связывания со специфическим рецептором. В отсутствие внутреннего фактора витамин B12 почти полностью выводится с фекалиями.
Небольшие количества B12 также синтезируются кишечной бактериальной флорой, но не всасываются.
Витамин B12, содержащийся в водорослях, считается неактивным и по биодоступности конкурирует с активным. Продолжительное употребление некоторых лекарств, таких как антациды в целом, также может вызвать дефицит витамина B12.
