Мед и диабет

Смотрите также: мед или сахар? Пищевая ценность меда и сахара

Связь между медом и диабетом заложена в «прилагательном» mellitus, что означает сладкий, как мед (относится к сладкому вкусу мочи).

Один из вопросов, который чаще всего задают себе люди, страдающие диабетом, - является ли мед хорошей альтернативой сахару. Хотя многие убеждены в обратном, ответ по сути отрицательный.

На самом деле количество простых сахаров и калорий очень похоже, и больной диабетом должен внимательно оценить эти элементы. Мед, поскольку он богат фруктозой, слаще сахара, поэтому в качестве подсластителя его можно использовать в меньших дозах. К сожалению, поскольку это полужидкая пища, ее трудно дозировать.

Мед также богат витаминами, минералами и другими веществами, полезными для организма, в то время как сахар приносит пустые калории, потому что он богат энергией, но чрезвычайно беден микроэлементами. В любом случае, несмотря на то, что они необходимы для хорошего здоровья нашего организма, они вещества никоим образом не полезны для контроля гликемии.

В конечном счете, при диабете мед и сахар можно использовать без разбора, в соответствии с предпочтениями, но умеренным их количеством; Фактически, помните, что имеет значение не только качество пищи (гликемический индекс), но и, прежде всего, количество потребляемой пищи (гликемическая нагрузка).

Гликемический индекс меда: 55
Гликемический индекс сахарозы (кулинарный сахар): 61

Как объяснялось выше, мед в целом предпочтительнее сахара, даже при наличии диабета или преддиабета. Однако различия в гликемическом ответе организма минимальны, поэтому мед следует употреблять с той же экономностью, что и сахар.