ДЕРЕВО ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА СО ШПИНАТОМ И РИКОТТОЙ

Удостоверение личности рецепта

306 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

250 г слоеного теста
Приготовленные блюда: 130 г шпината.
130 г свежей рикотты

Необходимые материалы

Бумага для выпечки
Противень
Нож
Вилка или ложка

Подготовка

Раскатайте прямоугольное слоеное тесто (или приготовьте его дома) и разложите на листе бумаги для выпечки.Небольшим ножом выгравируйте тесто так, чтобы получилась форма большой стилизованной ели: треугольник для короны и прямоугольник для ствола.
Отложите вырезки в сторону.
Наполните форму дерева свежей рикоттой и шпинатом (предварительно приготовленными и приправленными).

Правильный совет!
Чтобы избежать расточительства, размер формы дерева должен покрывать чуть больше половины листа, а вырезы служат прикрытием для дерева.
Не следует преувеличивать толщину начинки, и начинку необходимо равномерно распределить по поверхности, следя за тем, чтобы от краев оставалось около полсантиметра: эти приемы полезны для создания идеального кондитерского дерева без неточностей!

Выложите обрезки слоеного теста поверх начинки, избегая нахлеста так, чтобы дерево было полностью покрыто. Переверните слоеное тесто так, чтобы обрезки (т.е. неровная часть) соприкасались с противнем.
Нарисуйте воображаемую центральную линию, более узкую на кончике дерева и более широкую по мере приближения к стволу: линия служит следом, от которого начинаются ветви дерева. Острым ножом сделайте горизонтальные надрезы, чтобы получить полосы шириной около 1 см, начиная от воображаемой линии и заканчивая краем ели. Что касается ствола, сделайте вертикальные полосы. Каждую полосу накатайте на себя, чтобы сформировать косу. Рекомендую обратиться к видео.

Некоторые альтернативы
Желающие могут смазать поверхность теста слегка взбитым яйцом: такое расположение позволяет получить блестящую поверхность.
В качестве альтернативной (но не вегетарианской) начинки мы рекомендуем: ветчину и шпинат, ветчину и рикотту, лосось и сливочный сыр. Свежие растянутые творожные сыры (например, моцарелла) не рекомендуются, так как они имеют тенденцию терять сыворотку во время приготовления, что делает тесто мягким.

Готовьте при 200 ° C в статическом режиме около 25 минут.
Достаньте из духовки и поставьте елку из слоеного теста в центр стола: гости могут обслуживать себя, срезая деревце с его веток.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Это красивое деревце из слоеного теста - настоящий гений: подумайте о том, чтобы поставить его в центре стола, элегантно сервированного по случаю праздников! Ваше деревце из слоеного теста станет украшением эффекта!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Дерево из слоеного теста со шпинатом и рикоттой - это продукт, который относится к группе закусок.
Имеет среднее потребление энергии. Калории в основном поступают из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды с высокой биологической ценностью.
Волокна присутствуют в средних количествах, а холестерин не избыточен.
Слоеное тесто со шпинатом и рикоттой подходит не для всех диет. Его следует ограничивать в лечебном питании для пациентов с избыточным весом и / или метаболических пациентов.
Наличие молочных продуктов делает этот рецепт непригодным для питания с непереносимостью лактозы, он содержит глютен и не подходит для диеты при глютеновой болезни.
Это пища, подходящая для вегетарианской философии (при условии, что в ней нет следов животного сычужного фермента), но не для веганской.
Средняя порция - примерно 30-400 г (90-120 ккал).