Перерыв в 5? Обязательно чай с печеньем! Давайте приготовим закуску дома: сегодня мы узнаем, как использовать Cookie Shooter, очень простое в использовании устройство, которое позволяет нам готовить красивое печенье (оно будет выглядеть как кондитерское). Откройте для себя мою версию рассыпчатого печенья без масла!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 370 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Примерно на 60 печений
- 220 г белой муки сорта 00
- 50 г кукурузного крахмала
- 75 г сахарной пудры
- 3 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Необработанная цедра лимона
- 60 г (1 средний) яиц
- 50 мл кукурузного масла
- 20 мл молока
Для покрытия
- Цукаты: 30 г вишни.
- 30 г темного шоколада
Необходимые материалы
- Стрельба из печенья
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Противень
- Терка
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htm.Подготовка
- В миске просейте белую муку вместе с кукурузным крахмалом и сахарной пудрой. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель, тертую цедру лимона, затем добавьте влажные ингредиенты (кукурузное масло, яйцо и молоко). Месите руками, пока тесто не станет очень гладким и бархатистым, мягким и без комков.
Вы знали, что ...
Обычно для получения печенья с помощью формочки для печенья готовят взбитое песочное тесто с высоким содержанием жира (масло). В этом варианте мы предлагаем заменить сливочное масло частью масла, и в результате все равно будет очень рассыпчатое и приятное тесто.- Загрузите формочку для печенья, поместив часть теста в корпус инструмента, затем закройте форму по вашему выбору и закройте конец специальным кольцом. Пропылесосьте магазин формочки для печенья, чтобы удалить воздух. На этом этапе поместите формочку для печенья на гладкую поверхность без бумаги для выпечки и не жирную (например, форму для выпечки, металлическую или мраморную поверхность), опустите рычаг, чтобы вытолкнуть тесто, затем осторожно снимите инструмент сверху: печенье останется прикрепленным к верху, но просто проведите лопаткой, чтобы положить ее на противень.
Вы знали, что ...
Из того же теста можно сделать печенье с помощью простых форм: в этом случае мы рекомендуем увеличить консистенцию теста, добавив пару дополнительных столовых ложек муки, чтобы его было легче раскатывать и работать руками.- Когда в шприце для печенья закончится тесто, снова загрузите в инструмент еще одну порцию теста.
- Выложите печенье на тарелку, застеленную бумагой для выпечки. Если хотите, украсьте половину печенья засахаренной вишней.
- Выпекать в духовке при 160 ° C (режим: вентиляция) 15 минут: печенье должно быть светлым и не должно слишком темнеть.
- Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Когда печенье остынет, снимите его с тарелки. При желании можно украсить печенье без цукатов растопленным шоколадом.
- Песочное печенье с маслом тоже можно хранить месяц, в жестяной коробке.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это песочное печенье такое красивое, что отказаться от перекуса уже никто не сможет! Прелесть в том, что с помощью стрелочного устройства для печенья вы можете приготовить бесчисленное количество форм, одна из которых красивее другой!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт рассыпчатого печенья относится к группе десертов из сухого теста.
Это очень калорийная пища, энергия которой в основном обеспечивается углеводами, затем липидами и, наконец, белками.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней и высокой биологической ценности. Клетчатка и холестерин присутствуют в хорошем количестве.
Нет продуктов, содержащих гистамин; Истамино-освободителями являются шоколад и яичный белок.
Рассыпчатое печенье содержит глютен и небольшую концентрацию лактозы.
Рассыпчатое печенье - это продукты, которые не подходят для режима питания при избыточном весе и некоторых метаболических заболеваниях (сахарный диабет 2 типа и гипертриглицеридемия). Они должны быть полностью исключены из диеты целиакии, в то время как в случае непереносимости лактозы и гистамина их значимость зависит, прежде всего, от индивидуальной восприимчивости.
Это рецепт, который соответствует критериям лакто-ово-вегетарианства, но не соответствует веганским критериям.
Средняя порция рассыпчатого печенья составляет 20-30 г (примерно 75-110 ккал).
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html.
