Вы уже пробовали кокосовый сахар? Я слышал о нем, но нашел его всего несколько дней назад. Это сахар, извлеченный из сока цветков кокосовой пальмы, цвет и вкус которого напоминают цельный тростниковый сахар. Сегодня мы узнаем как его использовать для приготовления простого торта, также подходящего для диабетиков!
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
- 216 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 250 г муки грубого помола
- 1 щепотка соли
- 20 г горького какао
- Ванильная эссенция
- 300 г груш
- 60 мл кукурузного масла
- 200 мл молока
- 120 г (2 яичных белка + 2 желтка) яиц
- 100 г кокосового сахара
- 10 г разрыхлителя
Необходимые материалы
- Сковорода на петлях диаметром 22 см.
- чаша
- Электрические кнуты
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- В миску соберите все сухие ингредиенты: муку грубого помола, какао, кокосовый сахар, ванильный ароматизатор и соль.
Некоторая информация о кокосовом сахаре
Кокосовый сахар получают из сока цветков кокосовой пальмы. Он отличается от других подсластителей следующими характеристиками:- Он богат минеральными солями (калий, магний, сера, азот) и витаминами (витамин С), количество которых выше, чем в сиропе агавы, меде и кленовом сиропе:
- Имеет гликемический индекс 35 (ниже, чем у белого сахара).
- На вкус как карамель
- Не вызывает значительных изменений сахара в крови.
В качестве альтернативы кокосовому сахару можно использовать цельный тростниковый сахар в тех же количествах.
- Очистите яйца и отделите желтки от белков.
- В центр добавляем молоко, масло и яичные желтки: смешиваем ингредиенты, чтобы получился густой крем.
- Соберите яичные белки в миску и взбейте их до однородного состояния электрическим венчиком. Добавьте к смеси пенистую массу яичных белков, стараясь перемешивать смесь медленно и сверху вниз, чтобы смесь не схлопнулась.
- В качестве последнего ингредиента добавьте разрыхлитель и смешайте его с другими ингредиентами.
- Вылейте крем в форму диаметром 22 см, застеленную бумагой для выпечки. Украшаем поверхность предварительно очищенными дольками груши.
- Сразу же поставить в духовку и выпекать при 160 ° C (режим: вентиляция) 35-40 минут или пока пирог не приготовится идеально.
- Нарезать ломтиками и подавать. Десерт желательно хранить в холодильнике и употреблять в течение 3 дней. Перед подачей торта рекомендуем быстро разогреть его в духовке. Для грешного варианта подайте грушу и шоколадный торт горячими с шариком ванильного мороженого.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этот торт можно есть без особого угрызения совести, потому что он действительно очень легкий (во всех смыслах!). Разве ты не любишь груши? Вы можете заменить их другими сезонными фруктами!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт простого торта с кокосовым сахаром относится к группе десертов.
Он имеет не слишком высокое потребление калорий, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, а холестерин - в большом количестве.
Также он содержит лактозу и глютен.
«Простой торт для диабетиков» - это пища, которая не подходит для обычной диеты при избыточном весе, даже если ее можно время от времени добавлять в рацион разумными порциями против метаболических патологий.
Его рекомендуется избегать при глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Это признается вегетарианской философией, но не веганской.
Большая концентрация волокон значительно увеличивает перистальтику кишечника.
Средняя порция Simple Cake с кокосовым сахаром составляет 30-50 г (65-110 ккал).
