Если я скажу "Пимпинелла анисовая«Вы что-нибудь думаете? Может быть, термин «анисовая водка» вам о чем-то напоминает? Анисетта - это название знаменитого ликера из семян зеленого аниса: не случайно в ботанике растение носит название «Pimpinella anisum», и именно по этой причине ликер получил такое крещение! Сегодня мы узнаем, как приготовить этот ликер в домашних условиях, который широко используется в десертах, для коррекции кофе или в качестве дижестива.
Удостоверение личности рецепта
- 345 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 50 г аниса
- 1 палочка корицы
- 1 или два кусочка гвоздики
- 500 мл 95 ° спирта
- 400 г сахара
- 500 мл воды
- По желанию: 1 пакетик ванилина.
Необходимые материалы
- Герметичная стеклянная банка
- Запеканка
- Столовая ложка
Подготовка
- Налейте чистый спирт при температуре 95 ° в герметичную банку, затем вставьте семена зеленого аниса, палочку корицы и гвоздику: дайте специям впитаться в спирт в течение месяца в прохладном и темном месте, тщательно встряхнув спирт. время от времени.
Вы знали, что
Анисовый ликер можно приготовить с другими ароматами, например с цедрой лимона: в этом случае анисовка приобретет янтарный цвет.
Тем, кто хочет более насыщенного аромата, больше увеличивают количество корицы или гвоздики.- Через 4 недели приготовьте сироп. Доведите воду до кипения, добавьте пакетик ванилина по вкусу, добавьте сахар и перемешайте ложкой, чтобы облегчить растворение, дайте полностью остыть.
- Отфильтруйте ароматизированный спирт через ситечко, выстланное стерильной марлей, затем добавьте сироп и бутылку. Храните в прохладном месте, вдали от источников влажности и тепла. Чтобы лучше оценить вкус, рекомендуется подождать не менее 4-5 недель перед употреблением.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
К десертам добавится домашний анисет! Или попробуйте попробовать его «на лету», вставив обжаренное кофейное зерно в бокал анисового ликера! Всегда пейте умеренно и здраво.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
L "Анисетта" - алкогольный напиток, относящийся к группе крепких напитков.
Он имеет очень высокое потребление калорий, в основном за счет этилового спирта и большого количества сахаров.
Он не содержит жиров, белков, холестерина и клетчатки.
Анисовый ликер не поддается обычной диете. Кроме того, это особенно не рекомендуется для людей, страдающих избыточным весом, гипергликемией или сахарным диабетом 2 типа, гипертриглицеридемией и гипертонией.
Противопоказан беременным и кормящим женщинам, а также растущим мальчикам.
Поскольку он не содержит глютен и лактозу, он подходит для диеты при связанной с ними непереносимости.
Это продукт, который соответствует вегетарианской и веганской философии.
Средняя порция для взрослого (спорадическое употребление) составляет 25 мл (около 85 ккал).
Домашняя анисовая водка по рецепту Алисы содержит около 33,9 грамма этилового спирта на 100 мл (41% об.).
