На Карнавале даже еда маскируется и принимает новые формы, чтобы ее не узнали! Это случай с пиццей, которая под маской решила превратиться в неотразимые кексы! Вы увидите, будет весело предложить эти причудливые кексы с пиццайолой, а самое приятное то, что они могут быть наполнены любым ингредиентом! Давай работать!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 213 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 15 пицц-маффинов
- 400 г муки Манитобы
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка орегано с горкой
- 10 г соли
- 20 г томатной пасты
- 5 г сахара
- 2 г сухих пивных дрожжей
- 220 мл воды
Для начинки
- 100 г томатного пюре
- 120 г моцареллы
- Несколько листьев базилика
Необходимые материалы
- Форма для маффинов
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Прозрачная пленка или кухонное полотенце
- Сито
- Дополнительно: кисть
Подготовка
- В миске просейте муку Манитобы и добавьте сухие дрожжи и чайную ложку сахара. Приправьте чайной ложкой сушеного орегано.
- Разведите томатную пасту в 3-4 столовых ложках воды.Добавьте томатную смесь в оставшуюся воду, затем смешайте все с мукой, добавив масло и соль.
Вы знали, что
В качестве альтернативы сухим пивным дрожжам можно использовать 6 г свежих пивных дрожжей или материнские дрожжи в дозах, равных 30% от веса муки.
Сахар можно заменить чайной ложкой ячменного солода или меда.- Долго перемешивайте тесто, взбивая его по рабочей поверхности, чтобы облегчить образование клейковины. Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться в тепле на пару часов или пока оно не увеличится в объеме вдвое. .
Идеальная среда
Желательно дать тесту подняться в теплом помещении, защищенном от сквозняков. Например, духовка выключена, но с включенным светом оказывается хорошим местом для отдыха дрожжевого теста.- Возьмите тесто и разделите его на порции по 50 г на дюйм каждая. Моделируйте каждую деталь руками, чтобы получить одинаковое количество шаров.
- Смажьте форму для кексов небольшим количеством масла и вставьте каждый шарик теста в формы.
- Оставьте кексы для пиццы снова подняться примерно на час.
- Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Проколите центр каждой кексы тыльной стороной ложки или пальцем, осторожно увеличивая отверстие. Заполните каждую лунку чайной ложкой томатного пюре.
- Поместите кексы для пиццы в духовку и запекайте 15 минут.
- Быстро вынуть кексы из пиццы и залить кубиком моцареллы.
- Уменьшите температуру духовки до 180 ° C, затем готовьте 10-12 минут.
- Достаньте из духовки и подавайте с несколькими листьями базилика или орегано.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Наши пиццы-кексы красивы и хороши! Специально в качестве аперитива, которым можно насладиться вместе со стаканом пузырьков: отличное начало вечера. А ты, как ты решил замаскировать свою пиццу?Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Пицца Маффины - это продукты, которые могут играть различные роли в еде, от основного блюда до закуски.
У них средняя калорийность (даже если обезвоживание при приготовлении пищи в переводе не учтено); калории в основном поставляются углеводами, затем липидами и, наконец, белками.
Углеводы, как правило, сложные, жирные кислоты преимущественно ненасыщенные (мононенасыщенные) и белки, прежде всего, средней биологической ценности.
Волокна присутствуют, а холестерин практически не имеет значения.
Пицца Маффины - это продукты, которые следует употреблять в умеренных количествах в диете против избыточного веса, гипергликемии и гиперхолестеринемии; они противопоказаны при непереносимости лактозы и глютеновой болезни.
Их можно было бы включить в лакто-ово-вегетарианскую диету, но не в веганскую.
Средняя порция Pizza Muffin (в качестве закуски) составляет около 80-90 г (170-190 ккал).
