Характерный для Гавайев, ананас - тропический фрукт, который очень ценится за его приятный сладкий вкус и явно эффектную эстетику. Неудивительно, что из-за своей красоты ананас занимает почетное место во фруктовых композициях, украшающих и украшающих столы. Вы уже поняли, этот фрукт будет главным героем сегодняшнего дня: мы увидим, как его очистить и как отличить спелые ананасы от тех, которые еще не созрели!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 52 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 3 кг (3 средних) ананаса
Необходимые материалы
- Острый нож
- Разделочная доска для еды
- Стальной нож для нарезки ананасов (по желанию)
- Очистить овощи
- Основной рычаг
Подготовка
Прежде чем приступить к разрезанию
Как отличить спелый ананас от незрелого?- Цвет кожуры должен быть интенсивно-желтым и не приближаться к зеленому (еще незрелый) или коричневый (слишком спелый).
- Листья от кроны (пучка) должны легко отделяться, слегка надавливая.
Есть несколько способов приготовления свежих ананасов.
- Метод №1
Чтобы нарезать ананас ломтиками, снимите верхнюю часть на 1 см с макушки (обычно это пучок) и нижнюю основу. Очистите ананас от кожуры сверху вниз, оставляя видимыми так называемые «глазки», которые затем удаляются экскаватором, ножом или кончиком овощечистки. С помощью средства для удаления жира удалите древесную сердцевину (даже если она богата активными ингредиентами и питательными веществами) и нарежьте ананас дольками желаемой толщины.
Вы знали, что
Можно удалить кожицу более тщательно, тем самым избавившись даже от «глазков» одним порезом. Однако таким образом вы рискуете потерять много драгоценной целлюлозы.- Способ №2
Чтобы сделать лодку, разрежьте ананас вдоль, включая макушку, и удалите основу. Так получится две половинки. Каждую половину разрезать на два клина. Выгравируйте древесное сердце ножом (расположенным горизонтально), но не удаляя его полностью. Отделите мякоть от кожуры и снимите ее: вырежьте небольшие дольки и снова разместите их вдоль кожуры ананаса, поочередно вставляя кусочки. Если вы не хотите делать лодку, удалите пучок и всю древесную сердцевину после разрезания мякоти на четвертинки, получив таким образом треугольники или более мелкие кусочки.
- Метод № 3
Чтобы очистить весь ананас, не повредив кожуру, вы также можете использовать специальный инструмент: таким образом будет очень легко получить обычные ломтики, уже лишенные древесной сердцевины (Остерегайтесь отходов мякоти! Если вы хотите использовать конкретное средство, желательно выбирать небольшие ананасы, чтобы отходы были минимальными).
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Теперь, когда вы тоже стали искусными скульпторами ананасов, вы можете наслаждаться приготовлением прекрасных фруктовых композиций.Для этого я также рекомендую свой рецепт фруктового кускуса, поданного на чашке «ананас и восхитительный сорбет из безалкогольных ананасов».Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Ананас - это фрукт со средней теплотворной способностью, между более энергичным и более легким фруктом. Калорийность в основном обеспечивается за счет простых углеводов, а потребление клетчатки среднее.
