Как почистить и разрезать дыню

Привет, ребята, и добро пожаловать на кухню My-personaltrainerTv. В сегодняшнем видео-уроке мы узнаем, как идеально очистить и нарезать один из самых сладких и самых мясистых фруктов лета: я говорю о дыне. Я до сих пор помню, когда в детстве с удивлением смотрел на мою маму, когда она была резать дыни, задаваясь вопросом, смог бы я никогда не нарезать этот фрукт так же хорошо, как она. Да, потому что для меня проблема заключалась в том, чтобы получить гладкие ломтики дыни примерно одинакового размера и иметь возможность удалить столько же мякоти насколько возможно из кожи (эпикарпия). Короче говоря, я оптимизировал технику разрезания дыни: и сегодня я здесь, чтобы показать вам, что я узнал!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 36 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 1,5 кг (1 большая) дыни

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска для еды
  • Острый нож
  • Стальная ложка
  • Скавино (необязательно)
  • Чаши

  Подготовка

  Хорошее правило перед покупкой дыни - убедиться в ее качестве: для одного размера желательно всегда выбирать самую тяжелую и ароматную. У хорошей дыни не должно быть мягких участков или синяков на коже.

  1. Сначала тщательно вымойте дыню, удаляя все следы грязи.
  2. Острым ножом удалите концы - так будет легче разрезать дыню.
  3. Разложите дыню на разделочной доске вертикально, опираясь на один конец.
  4. Острым ножом сделайте чистый разрез, стараясь разделить дыню на две примерно равные половинки.
  5. Удалите семена и волокна стальной ложкой, используя нож (при необходимости).
  6. Теперь положите половину дыни на разделочную доску (горизонтально) и получите достаточно ровные ломтики. Для получения идеальных ломтиков следуйте естественным бороздкам дыни. Рекомендуется обратиться к видео.
  7. Чтобы удалить кожуру (эпикарпия), разрежьте каждый ломтик дыни меньшим ножом, оставляя 5 мм от эпикарпа. Чтобы облегчить операцию, вы можете повернуть ломтик дыни (мякоть к руке) и следовать за ним., ножом по всей его длине.
  8. Чтобы дыня была еще лучше преподнесена, можно приготовить простые шарики с помощью копалки.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  И теперь, когда мы тоже стали мастерами нарезки дыни, мы можем наслаждаться формулировкой бесчисленных рецептов: от простейшего фруктового салата до изысканного дынного джема, от шашлыка из свежих фруктов до смешанного летнего салата. Доброго лета!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Апельсиновая дыня - это летний фрукт, богатый эквивалентами ретинола (каротиноиды с антиоксидантным действием). Он обеспечивает довольно ограниченное количество энергии, получаемой из фруктозы, даже если, в отличие от многих других фруктов, не содержит большого количества пищевых волокон. Средняя порция сопоставима с общей порцией летних фруктов, поэтому она колеблется от 300 до 600 г в день (105-315 ккал).