Паста с кабачками и буррата

Легко сказать «паста с кабачками»! Как вы думаете, это блюдо слишком банальное, чтобы быть достойным его достоинства? Я хочу изменить ваше мнение, позволив вам попробовать новые комбинации и текстуры. Откройте для себя мое предложение!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 155 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 320 г макарон из непросеянной муки
  • 50 мл молока
  • 1 щепотка острого перца или сладкого перца
  • 100 г буррата
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • Необработанная цедра лимона
  • 10 г кедровых орехов
  • Несколько листьев базилика
  • 300 г кабачков
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Дуршлаг
  • Погружной блендер
  • Сковорода
  • Беккер

  Подготовка

  1. Вымойте кабачки и обрежьте их. Нарежьте 2 кабачка кусочками, а кабачок - соломкой.
  2. Соберите цукини на сковороде небольшими кусочками и обжарьте их с каплей масла, солью и перцем.
  3. Мариновать жульен из кабачков с лимонным соком, солью, перцем и маслом.
  4. Тем временем налейте в кастрюлю большое количество воды и доведите до кипения.
  5. Когда вода закипит, добавьте макароны из непросеянной муки и отварите до готовности.Рекомендуем готовить al dente.
  6. Обжарьте кедровые орехи на сковороде, чтобы раскрылся аромат, и крупно порубите кедровые орехи ножом.

  Вы знали, что
  Кедровые орехи можно заменить крупно нарезанным миндалем.

  7. В стакан соберите нарезанную кусочками буррата, кабачки, горячее молоко, цедру лимона и базилик: погрузите миксер и взбивайте до получения сливочного соуса.
  8. Слейте воду из пасты al dente и дайте ей ароматизироваться в соусе из цуккини.
  9. Подавать в завершение блюда с сырым жульеном из кабачков, острым перцем и обжаренными кедровыми орешками.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Бьюсь об заклад, вы еще не пробовали такую ​​пасту из цуккини! Если вы хотите перестараться, вы можете дополнить ее свежим тунцом, пропитанным лимонным маринадом: попробуйте и эту комбинацию!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Паста с кабачками и бурратой - рецепт, относящийся к группе первых блюд.
  Он имеет значительную энергетическую ценность, даже если выбор пасты из непросеянной муки и небольшого количества масла компенсирует калорийность бурраты.
  Энергия в основном поставляется липидами, за ними следуют углеводы и, наконец, белки; жирные кислоты в основном ненасыщенные, сложные углеводы и пептиды имеют биологическую ценность от средней до высокой.
  Клетчатка в изобилии, а холестерин не имеет большого значения.
  Паста с цукини и буррата - это пища, которую также могут употреблять люди с избыточным весом и страдающие метаболическими патологиями, если соблюдаются веса, указанные в рецепте Алисы, а порции соответствуют конкретному случаю. Содержащий лактозу, он может плохо переноситься людьми, не переносящими молочный сахар.
  Прием глютена требует исключения его из рациона при глютеновой болезни.
  Это соответствует вегетарианской философии, но не веганской.
  Обилие клетчатки может усилить перистальтику кишечника.
  Средняя порция пасты с кабачками и буррата (приготовленная) составляет около 200-250 г (310-390 ккал).
  Пищевая ценность на боковой стороне относится к 100 граммам приготовленной пищи.