Бургер из свежего тунца с соусом из авокадо

Альтернативный ужин или вкусный бутерброд? Независимо от того, какой выбор выпадет, главное - приготовить еду, посвященную оздоровлению, но без ущерба для вкуса! Вот почему я решил предложить вам вкусный ароматный бургер из тунца с мятой, лимоном и базиликом, очень свежий и легкий, быстро и легко! Давай работать!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 232 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 4 бургера

  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 веточка тимьяна
  • Несколько листьев базилика
  • Несколько листочков мяты
  • Необработанный лимонный сок и цедра
  • 400 г свежего тунца

  Для соуса гуакамоле

  • Q.b. (3-4 столовые ложки) оливкового масла первого холодного отжима
  • Необработанный лимонный сок
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • Половина зубчика чеснока
  • 200 г авокадо

  Необходимые материалы

  • Коппапаста диаметром 10 см.
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Блендер или ступка
  • Ряды лимонов
  • Бумага для выпечки

  Подготовка

  1. Нарезать свежего тунца очень маленькими кубиками.
  2. Смешайте нарезанный тунец в миске, приправьте солью и перцем. Приправьте цедрой лимона, каплей его сока и измельченными травами по вкусу (например, мятой, базиликом, тимьяном). Все перемешать, добавив пару столовых ложек масла.
  3. На лист бумаги для выпечки поставить круглую стальную форму со стороны 8-10 см.
  4. Наберите ложку смеси тунца в кольцо для теста и аккуратно разомните, пока не получите ровный слой примерно в 1 см.
  5. Так продолжайте до тех пор, пока не закончится тесто: у вас получится 2–3 котлета из тунца.
  6. А пока посвятите себя приготовлению сопутствующего соуса.
  7. Очистите спелый авокадо, нарежьте мякоть кубиками и смешайте в блендере. Приправить солью и перцем, приправить чесноком и лимонным соком, затем взбить, добавляя столько масла, сколько нужно, пока не получится крем (3-4 столовые ложки).

  Вы знали, что
  Предлагаемый здесь соус из авокадо - это соус гуакамоле. Чтобы избежать окисления активных ингредиентов, рекомендуется измельчить мякоть авокадо в ступке; в качестве альтернативы используйте блендер с замороженными лезвиями, стараясь периодически перемешивать.

  8. Нагрейте сковороду и с помощью находящейся под ней бумаги для выпечки поднимите бургер с тунцом и поместите его на тарелку: нагрейте в течение минуты, снимите пергаментную бумагу и переверните бургер с помощью лопатки. Готовьте еще минуту. , затем немедленно выньте из кастрюли, чтобы внутренняя часть не стала слишком сухой и деревянистой. На самом деле мясо тунца требует очень быстрого приготовления.
  9. Подавайте бургер с тунцом на пару с соусом гуакамоле.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Бургер с тунцом - интересная альтернатива классическому мясному бургеру! Рекомендую, не пережаривайте, иначе мясо станет твердым и деревянистым. Я предложил вам его с соусом из авокадо, но он также восхитителен с простой горчицей или песто из рукколы!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Гамбургер из свежего тунца с соусом из авокадо - это очень энергичное блюдо с преобладанием калорий за счет липидов, за которыми следуют белки и, наконец, следы углеводов.
  Жирные кислоты - это в основном ненасыщенные (мононенасыщенные) и белки с высокой биологической ценностью. Холестерин довольно низкий, а клетчатка присутствует в средних количествах.
  Гамбургер из свежего тунца с соусом из авокадо не подходит для людей с избыточным весом, веганов и вегетарианцев; напротив, он подходит для диеты при других патологиях обмена веществ, при глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
  Средняя порция гамбургера из свежего тунца с соусом из авокадо составляет около 100-150 г (230-345 ккал).