Груши и шоколад: неподвластная времени комбинация, способная сделать каждый рецепт уникальным и особенным. Но что произойдет, если мы добавим щепотку красного перца? Сегодня мы узнаем, приготовив рецепт дня: очень простой десерт, но всегда впечатляющий, изысканный и элегантный.Мы вместе приготовим груши, сдобренные корицей, с заливкой шоколада с пикантным сюрпризом.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 81 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 3 столовые ложки растительных сливок или 10 г масла какао
- 1 кусок корицы
- 120 г темного шоколада
- тертая цедра необработанного лимона
- 30 г филе миндаля
- 1 щепотка красного перца
- 600 г (3 средних) груш
Необходимые материалы
- Запеканка
- Чаша или кастрюли пароварки
- Терка для лимона
- Чайные ложки
- Шпатель (по желанию)
- Овощечистка или нож
Подготовка
- Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте корицу и тертую цедру лимона.
- Тщательно вымойте груши и удалите кожуру овощечисткой, оставив стебель.
- Бланшируйте очищенные груши в ароматизированной воде в течение 5 минут: этот шаг важен для смягчения груш и придания им аромата.
Обратите внимание на приготовление
Если груши очень спелые, их рекомендуется бланшировать всего пару минут. И наоборот, если груши очень твердые и незрелые, продолжайте готовить еще 5 минут.- Нарежьте темный шоколад и растопите его в пароварке (или в микроволновой печи) вместе с щепоткой чили и маслом какао (или растительными сливками).
- Достаньте груши из воды, осторожно высушите и обмакните в растопленный шоколад с перцем чили.
- Выложите груши на тарелку и посыпьте нарезанным миндалем.
- Дайте грушам в шоколаде полностью остыть и подавайте.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Если многие ждут классические груши с шоколадом, мало кто думает, что их ждет любопытный пикантный сюрприз. Я не изобиловал перцем чили, потому что я хотел бы сохранить груши и шоколад в качестве основных ингредиентов: перец должен приятно оставаться на языке, чтобы он немного пощипал его после первого укуса.
А если вам нравится это восхитительное сочетание, попробуйте также грушевые и шоколадные тарталетки!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Груша и шоколад с миндалем и перцем чили - это низкокалорийный десерт, богатый фруктозой и со средним содержанием жира. Волокна в изобилии, а белки не имеют большого значения. Средняя порция груши и шоколада с миндалем и перцем чили составляет около 150-200 г (120-160 ккал).
