Кто сказал, что тофу - не очень вкусная еда? Если вы считаете, что знаменитый вегано-соевый сыр предназначен для тех, кто придерживается низкокалорийной или веганской диеты, вы сильно ошибаетесь! Перец, и вы скоро передумаете!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 125 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для фрикаделек
- 350 г тофу
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- При необходимости: несколько столовых ложек соевого молока.
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 веточка петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 25 г муки грубого помола
- Около 70 г панировочных сухарей
- 80 г зеленых оливок
- 30 г семян кунжута
Для соуса
- Q.b. соли
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Несколько листьев базилика
- 100 г помидоров черри
- 400 г перца
- Q.b. перца
Необходимые материалы
- Смеситель
- Сковорода
- Совок
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- Сначала посвятите себя приготовлению соуса. Вымойте перец, разрежьте пополам, удалите плодоножку, семена и внутренние волокна. Нарезать перец кубиками.
- Обжарьте перец на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте нарезанные кубиками помидоры и приправьте солью и перцем. Варить 15 минут.
- Тем временем нарежьте тофу кубиками.
- Соберите кубики тофу в блендере, добавьте соль, перец, перец, чеснок, петрушку, оливки и семена кунжута: взбейте до однородной массы.
Правильная альтернатива
Те, кто не любит тофу, могут заменить его сейтаном или мышцами пшеницы: в этом случае отрегулируйте консистенцию, увеличив или уменьшив дозу жидкости.- Смешайте крем из тофу с панировочными сухарями и столько муки грубого помола, сколько необходимо, чтобы получить консистенцию, которую можно обрабатывать вручную. При необходимости добавьте немного соевого молока.
- Возьмите ложку теста и сделайте маленькие шарики прямо над грецким орехом.
- Обвалять тефтели в панировочных сухарях.
- Когда фрикадельки будут получены, подрумяните их в масле, поддерживая устойчивый огонь.
- Когда они подрумянятся, переложите их в сковороду с перцами и готовьте 10 минут на слабом огне, чтобы придать им аромат.
- Подавайте шарики тофу горячими с несколькими листьями базилика в сочетании с гренками.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вас покорил вкус шариков тофу? Они особенные как единое летнее блюдо: если вы не любите перец, вы можете отказаться от него и использовать простой томатный соус, приправленный базиликом. Для грешного варианта окуните тефтели в кипящее масло и никто не сможет устоять!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Рецепт фрикаделек тофу с перцем относится к группе основных веганских блюд.
Он имеет умеренное потребление энергии, а калории в основном обеспечиваются липидами, за ними следуют углеводы и, наконец, белки. Жирные кислоты в основном мононенасыщенные, сложные углеводы и пептиды имеют среднюю - высокую биологическую ценность.
Холестерин отсутствует, волокна в изобилии.
Фрикадельки из тофу с перцем - это продукты, подходящие для большинства диет, в том числе при метаболических патологиях и избыточном весе.
Обилие клетчатки может увеличить перистальтику кишечника.
Они не содержат лактозу, поэтому их могут употреблять люди, не переносящие молочный сахар. Однако они не подходят при целиакии из-за наличия глютена.
Их также принимают вегетарианские и веганские философы.
Средняя порция - примерно 150-250 г (180-300 ккал).
