Соевые колбаски

Считаете ли вы, что сосиски вредны для вашего здоровья, что они повышают уровень холестерина и являются калорийной бомбой? Что ж, конечно же, колбаски, которые я собираюсь вам предложить, не повредят, они действительно будут верным союзником нашей линии! Я говорю о овощных колбасах, простых в приготовлении, вкусных и неотразимых. Посмотрим, как готовятся соевые колбаски.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 97 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 4 сосиски

  • 250 г тофу
  • 1 зубчик чеснока
  • Q.b. перца
  • Q.b. карри
  • Q.b. чили
  • Q.b. сладкого перца
  • Готовый продукт (отварной): 60 г свеклы
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка красного вина
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Около 50 г картофельного крахмала
  • 100 г вареной фасоли или 60 г сушеной фасоли
  • q.s. соли

  Необходимые материалы

  • Смеситель
  • чаша
  • Горшок
  • Прозрачная пленка
  • Весы взвешивают еду

  Подготовка

  1. Отварить белую фасоль в воде. Слейте воду, дайте остыть и посолите по вкусу. В качестве альтернативы бобам можно использовать нут, сою или другие бобовые по вкусу.
  2. Нарезать тофу кубиками и смешать в блендере с фасолью.
  3. Теперь добавьте горчичную пасту и специи: перец, перец чили, карри, чесночный порошок (или свежий) и перец. Добавьте нарезанную вареную свеклу, томатную пасту и органическое красное вино.
  4. Смешайте все, пока не получите липкую пасту. Перелейте смесь в миску и добавьте достаточно картофельного крахмала, чтобы получить консистенцию, которую можно формовать вручную.

  Вы знали, что
  Вместо картофельного крахмала можно использовать различную муку, такую ​​как гороховая мука, кукурузный крахмал или органические картофельные хлопья.
  Красное вино, специи и чеснок являются характерными ингредиентами традиционных колбасных изделий и придадут овощным колбасам дополнительный штрих.
  С другой стороны, томатная паста и свекла полезны для придания овощным колбасам классического красноватого цвета мяса животных.

  5. Доведите до кипения кастрюлю с водой.
  6. Тесто разделить на 4 части, приготовить 4 листа пищевой пленки и распределить часть смеси по центру каждого квадрата. Обернуть колбасу и заклеить концы, сложив пленку несколько раз.
  7. Обмакнуть овощные колбаски (с полиэтиленовой пленкой) в кипящую воду и варить около 15 минут.
  8. Вынуть сосиски из воды и развернуть их из пленки: колбаски можно сразу же съесть или, для более вкусного, подрумянить на сковороде, сбрызнув оливковым маслом первого отжима.
  9. Овощные колбаски (завернутые в полиэтиленовую пленку) можно хранить в холодильнике 4 дня. Для более длительного хранения их можно заморозить перед кипячением в воде.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Они похожи на классические сосиски или нет? Но при их приготовлении мы не причинили вреда животным, и мы все равно удовлетворили вкус! Подавайте их с печеным картофелем или, если хотите, с гарниром из микс-салата!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Соевые колбаски - это продукты веганского типа с довольно умеренным потреблением калорий. Энергия обеспечивается в основном углеводами, в то время как липиды и белки менее важны; холестерин отсутствует, а волокна более чем удовлетворительны.
  Соевые колбасы подходят для любого режима питания, особенно для людей, страдающих гиперхолестеринемией, непереносимостью лактозы и глютена (при условии, что ингредиенты не загрязнены происхождением). Средняя порция соответствует примерно 250-300 г колбас (240-290 ккал).