Молочная кислота, правильно связанная с высокими уровнями мышечных усилий, появляется, когда потребность в энергии не может быть удовлетворена двумя другими метаболизмами: аэробной и анаэробной алактокислотой.
Производство, переносимость и утилизация молочной кислоты - это обучаемые способности, типичные для чисто анаэробных усилий более 4 дюймов (до более 10 дюймов, в зависимости от мышечного состояния и субъективности) и смешанных аэробно-анаэробных молочных кислот, очевидно превышающих анаэробные. порог.
Следовательно, даже если молочная кислота кажется «нежелательной» для некоторых спортсменов, она является очень важной молекулой; управление ею на самом деле связано со специфическими мышечными и метаболическими адаптациями, имеющими фундаментальное значение для повышения производительности.
С другой стороны, как обычно, нет недостатка в домыслах и связанных с ними ложных мифах. Некоторые приписывают "молочной кислоте" потенциальную "хроническую подкисляющую" роль, поэтому вредную для состояния здоровья и эстетики организма (образование целлюлита). Ничего не доказано или одобрено с научной точки зрения.
.
Если в человеческих эукариотических клетках анаэробный гликолиз с образованием молочной кислоты представляет собой своего рода «козырную карту», которую нужно разыграть в случае высокой и неотложной потребности в энергии, то для других форм жизни это не так.
Просто подумайте об известных молочнокислых бактериях, которые расщепляют углеводы, образуя молочную кислоту, в нормальном клеточном процессе, благодаря которому они выживают и размножаются; однако даже для них это предел. Подкисляя субстрат, в котором они слишком много размножаются, они создают неблагоприятную среду для дальнейшего размножения.
В полости рта значительное увеличение молочной кислоты способствует возникновению кариеса.
