Диета с низким содержанием натрия

Обзор диеты с низким содержанием натрия

«Диета с низким содержанием натрия» это означает диета с низким содержанием натрия.

В натрий это особенно распространенный минерал в западном стиле питания; по этой причине, в отличие от других минералов (таких как железо, кальций, калий, магний и т. д.), в подавляющем большинстве случаев он создает осложнения из-за ЧРЕЗМЕРНОГО потребления пищи (в то время как диетический дефицит встречается довольно редко).

Избыток натрия в рационе связан с началом артериальной гипертензии (AI)..

Диета с низким содержанием натрия предполагает употребление продуктов без добавления соли (NaCl), избегая соленых во время промышленной или домашней обработки.

Конечно, диета с низким содержанием натрия также исключает все содержащие натрий дополнительные молекулы, такие как глутамат натрия и бикарбонат натрия.
В дополнение к ограничению потребления натрия по сравнению с западными диетическими привычками, диета с низким содержанием натрия действует на осложнения, вызванные избытком натрия, за счет других аспектов химико-пищевого характера. Из исследований, касающихся регуляции кровяного давления в организме человека, выяснилось, что, помимо нервного центра регуляции, также существенную роль в развитии сосудов играет тонус сосудов (вазодилатация или периферическое сужение сосудов) и взаимосвязь между экскрецией / реабсорбцией нефронов. начало гипертонии. Таким образом, принимая во внимание, что и эластичность артерий, и функция почек являются механизмами, на которые сильно влияют некоторые молекулы питания, диета с низким содержанием натрия состоит не только из натрия, но и из многих аспектов диеты в целом..
Диета с низким содержанием натрия - это лечебное питание, направленное на сдерживание уровня артериальной гипертензии (определяется как таковая, когда минимальное давление постоянно превышает 90 мм рт. Ст., А максимальное всегда превышает 140 мм рт. Ст.). Эта метаболическая патология, которая пропорционально увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, может быть вызвана или поддержана некоторыми этиологическими или предрасполагающими элементами; среди них есть субъективные и объективные. С другой стороны, все типы артериальной гипертензии объединяет АНОМАЛЬНОЕ и нефизиологическое изменение рассматриваемого механизма.

Гипертония - обзор

Артериальная гипертензия поражает около 20% населения; кроме того, только людей с диагностированной гипертонией удается поддерживать нормальный уровень артериального давления (благодаря лекарствам и / или соответствующим поведенческим вмешательствам). Артериальная гипертензия может быть:

• первичный (или существенный), когда он не зависит от других патологий;
• вторичный, когда подчиняется патологиям сердца или почек (всего 5% случаев).

Первичная гипертензия в основном вызвана:

• лишний вес
• повышенный тонус симпатической нервной системы
• снижение почечной фильтрации натрия
• нервное напряжение
• малоподвижный образ жизни и старение
• генетические факторы
• диетические факторы (избыток натрия, дефицит калия, избыток насыщенных жиров за счет эссенциальных полиненасыщенных, гипергликемия, злоупотребление алкоголем, злоупотребление другими нервами и т. д.).

Среди всех этих элементов одни являются субъективными (например, генетика), другие - объективными (например, еда или избыточный вес) или беспорядочными половыми связями.

У субъектов, страдающих гипертонией, возможно вмешательство по нескольким направлениям: диета (с низким содержанием натрия), пищевые добавки (см. Ниже), уровень физической активности (ее повышение) и прием лекарств (диуретики, вазодилататоры и т. Д., Также в сочетании с друг с другом).

Артериальная гипертензия может определять и чаще способствовать возникновению неблагоприятных событий, таких как ишемическая болезнь сердца и церебральный сосудистый синдром, с риском смерти или стойкой инвалидности; что делает его чрезвычайно опасной метаболической патологией, так это отсутствие значимых симптомов до тех пор, пока не будут диагностированы первые замечательные клинические признаки или первые осложнения.

NB. Гипертония экспоненциально усиливает свои вредные эффекты, когда она связана с сахарным диабетом 2 типа, дислипидемией, ожирением и висцеральными отложениями (следовательно, также с метаболическим синдромом, составным элементом которого она является).

Натрий - подсказки

Натрий - главный катион внеклеточной жидкости. Его метаболическая функция важна, и любой дефект, безусловно, может оказаться вредным для организма. Однако, как и предполагалось, в западных диетах обычно используется избыток натрия, поэтому при гипертонии необходимо уменьшить его количество. натриевая диета.
Основные функции натрия - регулирование внеклеточного объема, осмотического давления внеклеточных жидкостей, кислотно-щелочного баланса, электрофизиологических явлений нервной и мышечной тканей, нервного импульса и т. Д.
Во время прохождения через почки почти весь натрий реабсорбируется, и его задержка-выведение регулируется действием гормона альдостерона. Способность выводить натрий с мочой НЕ превышает 0,5-10%, а единственные обязательные потери организма - с фекалиями и мочой (около 7%).
Избыток натрия в пище вызывает повышение осмотического давления внеклеточных жидкостей и, как следствие, возврат внутриклеточных жидкостей с увеличением объема первых по сравнению с последними. «Возможно», именно по этой причине хроническое повышение Содержание натрия в пище напрямую связано с возникновением артериальной гипертензии.
В диете с низким содержанием натрия уровень натрия снижается за счет 2 основных мер:

• УСТРАНЕНИЕ НЕПОДВИЖНОГО натрия (добавляемого на кухне с помощью хлорида натрия - составляет около 36% от общего количества натрия в "типичной" итальянской диете)
• ИСКЛЮЧЕНИЕ искусственных пищевых продуктов с добавлением натрия (всех пищевых продуктов, обработанных солением или содержащих определенные добавки).

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: свежие и необработанные продукты «редко» содержат высокие концентрации натрия, за исключением двустворчатых моллюсков, которые, однако, беднее минералами, чем мясное ассорти, сыры, соленые или маринованные продукты, закуски, жареные продукты и т. Д.

Диета с низким содержанием натрия - не только натрия

В ходе статьи уже упоминалось, что диета с низким содержанием натрия НЕ основана просто на отказе от соли и пищевых продуктов, содержащих добавленный натрий; В частности, диета с низким содержанием натрия ДЛЯ ЗДОРОВОГО СУБЪЕКТА (без первичных почечных или других нарушений) гарантирует:

1. Потребление энергии, направленное на достижение или поддержание идеального ИМТ и окружности живота с точки зрения снижения сердечно-сосудистого риска
2. Отличный источник калия, магния, кальция и воды
3. Минимальный запас насыщенных или гидрогенизированных жирных кислот (и косвенно также холестерина) в отличие от большого количества незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, особенно семейства ω 3 (EPA, DHA и α-линоленовая кислота)
4. Подходящая нагрузка и гликемический индекс, поэтому умеренные
5. Минимальное потребление алкоголя и нервов (например, кофеина) или полное его отсутствие.

Кроме того, диета с низким содержанием натрия должна быть СТРОГО ассоциирована с:

• отмена (если таковая имеется) курения
• регулярная практика протокола моторной или спортивной физической активности, состоящая из аэробных (преобладающих) и, возможно, анаэробных занятий.
• Кроме того, рекомендуется разумно смягчить источники социально-психологического стресса.

Низконатриевая диета «на практике»

Уже перечислив, что ключевые принципы питания Ниже описаны практические "заповеди" низконатриевой диеты, чтобы можно было ее реализовать:

1. В случае избыточного веса или ожирения сократите ВСЕ порции на 1/3 (около 30%).
2. Ешьте не менее 5 раз в день (количество и порции легко определить; еда правильная, если после 120-180 дюймов от термина появляется аппетит)
3. Уберите соль и бульон из шкафов и полок дома (чтобы не впасть в искушение)
4. Исключите все виды консервных банок, банок, банок, банок, пакетов с закусками и т. Д. присутствует в кладовой и на полках дома; консервированные продукты ВСЕГДА богаты натрием, сахаром или алкоголем. Даже маринованные продукты подвергались обработке (варке) в воде и соли.
5. Устраните нездоровую пищу, присутствующую в кладовой и на полках дома.
6. Замените все консервы или производные продукты свежими; Например:
• сырая ветчина со стейком;
• тунец в масле или в рассоле с рыбным филе;
• выдержанный сыр с молоком или йогуртом (в крайнем случае, иногда со свежим сыром);
• джемы или консервированные фрукты со свежими фруктами;
• овощи в банке со свежими овощами;
• ВОЗМОЖНО заменить макаронные изделия, хлеб (особенно консервированные хлебобулочные изделия) и изделия из рафинированной муки ЦЕЛЫМИ и ЦЕЛЬНЫМИ злаками и бобовыми (вареными или в форме ризотто или минестроне),
7. По возможности замените мясо синей рыбой, поскольку она богата ω ‰ 3 (свежий тунец, аллеттерато, амберджек, скумбрия, теплица, леччия, махи махи, скумбрия, лансардо, анчоусы, сардины, сельдь, сарган, буг и т. Д. )
8. Приправляйте сырье растительными маслами, богатыми омега-3 (соя, конопля, грецкий орех, киви и т. Д.), И готовьте только с оливковым маслом первого холодного отжима.
9. Замените обычную воду водой с низким содержанием натрия
10. Ограничьте количество кофе до 2 в день и алкоголь до 2 алкогольных единиц в день.
11. Избавьтесь от курения
12. Выполняйте физическую двигательную активность ежедневно в течение 40-60 дюймов.
13. Ограничьте стрессовые ситуации

Добавки, связанные с диетой с низким содержанием натрия

Добавки, полезные в случае диеты с низким содержанием натрия, - это те, которые удовлетворяют потребности в питании, НЕ удовлетворяемые самой диетой.Как правило, при хорошем уровне физической активности расход калорий достаточно высок, чтобы можно было получить рекомендуемый рацион только за счет потребления пищи; с другой стороны, случаи диеты с низким содержанием натрия нередки для очень пожилых людей, прикованных к постели, немощных, страдающих ожирением, сидячих людей и т. д., которым необходимо такое ограничение, которое не всегда гарантирует получение всех питательных веществ в адекватных количествах. :

1. Калий: который, являясь основным внутриклеточным катионом, оказывает действие, диаметрально противоположное действию натрия; его IPOtensive эффективность, очевидно, не пропорциональна принятым дозам, но он все же очень полезен.
2. Другие минеральные соли: особенно кальций, железо и магний; рекомендуемых доз нет, но было бы желательно принимать достаточное количество, чтобы покрыть субъективные потребности.
3. Полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3, возможно, в основном EPA и DHA (биологически более активные); рекомендуемых доз нет, но было бы полезно принимать на 0,5–2,5% больше (по сравнению с общим количеством калорий) в дополнение к тем, которые уже присутствуют в рационе.

Кроме того, было отмечено хорошее гипотензивное действие против:

1. Аминокислота аргинин
2. Мочегонные и / или гипотензивные растения, экстракты и производные растений.

Выводы - эффективность диеты с низким содержанием натрия в лечении артериальной гипертензии.

Диета с низким содержанием натрия всегда эффективна для снижения артериального давления, но степень улучшения, которое может быть достигнуто, во многом зависит от патологической природы и основных причин.
При вторичной гипертензии диета с низким содержанием натрия подчиняет лечению первичных заболеваний и играет второстепенную или даже необязательную роль. Для первичных форм, однако, она более острая; когда гипертензия в основном определяется избыточным весом, пищевой аспект имеет большее значение. важно обеспечить отрицательный баланс калорий и способствовать снижению веса. Напротив, когда избыточный вес является умеренным и выделяется диета, богатая соленой пищей, диета с низким содержанием натрия имеет решающее значение. генетический и наследственный компонент, диета с низким содержанием натрия важна, но действует как дополнительное / профилактическое средство, которое неизбежно связано с лекарственной терапией.