Диета при мононуклеозе

Мононуклеоз

Инфекционный мононуклеоз - это заразное вирусное заболевание, вызываемое вирусом EBV.
Около 90% населения показывает, что они уже заразились вирусом и имеют специфические антитела.

При заражении у детей проявляются менее серьезные и очевидные симптомы; однако, особенно у подростков и молодых людей, возникают следующие симптомы: лихорадка, боль в горле и общая усталость. Иногда начало типично при наличии тошноты, рвоты и диареи.
Это самоограничивающееся заболевание (3-4 недели), которое обычно не требует лекарственной терапии.
Диагноз ставится на основании симптомов и клинических отчетов.

Роль диеты

Роль диеты при мононуклеозе является поддерживающей. На самом деле, питание не является фактором, непосредственно участвующим в исцелении от инфекционного заболевания.
Известно, что мононуклеоз чрезвычайно истощает организм и даже после заживления не позволяет организму быстро восстановиться. Следует помнить, что истощенный организм НЕ способен эффективно реагировать; напротив, правильная диета может сократить время. общее выздоровление.
В целом, особенно когда мононуклеоз начинается с тошноты, рвоты и лихорадки, диета должна иметь следующие характеристики:

• Небольшие и частые приемы пищи
• Высокая усвояемость
• Богатство воды и калия
• Богат необходимыми питательными веществами (особенно жирными кислотами омега-3) и фитоэлементами (фенольными антиоксидантами и т. Д.)
• Пробиотические продукты / добавки
• Питательные вещества, поддерживающие иммунную систему.

Небольшие и частые обеды

Большая фрагментация диеты - важная особенность, позволяющая избежать перегрузки пищеварительной системы.
Этого можно добиться, добавив закуски или подчеркнув важность второстепенных приемов пищи. Например:

НОРМАЛЬНЫЙ ПРОБЕЛ I) НАРУШЕНИЕ МОНОНУКЛЕОЗНОЙ ДИЕТЫ II) НАРУШЕНИЕ МОНОНУКЛЕОЗНОЙ ДИЕТЫ Завтрак 15% энергии Завтрак 15% энергии Завтрак 15% энергии Закуска I 5% энергии Закуска I 10% энергии Закуска I 5% энергии / / Закуска II 5% энергии Обед 40% энергии Обед 30% энергии Обед 30% энергии Закуска II 5% энергии Закуска II 10% энергии Закуска III 5% энергии / / Закуска VI 5% энергии Обед 35% энергии Обед 25% энергии Обед 25% энергии / Закуска III 10% энергии Закуска III 10% энергии

На практике, чтобы разделить приемы пищи, достаточно переместить продукты, которые обычно составляют завтрак, обед и ужин, в различные закуски дня. Например:

НОРМАЛЬНЫЙ ПРОБЕЛ I) НАРУШЕНИЕ МОНОНУКЛЕОЗНОЙ ДИЕТЫ II) НАРУШЕНИЕ МОНОНУКЛЕОЗНОЙ ДИЕТЫ Завтрак: молоко, хлопья, хлеб и джем, яблоко Завтрак: хлеб с джемом, яблоко и йогурт. Завтрак: хлеб и джем Полдник I: Йогурт. Закуска I: хлеб с джемом Закуска I: молоко и злаки / / Закуска II: яблоко и йогурт

Усвояемость

Усвояемость должна влиять на:

• Все блюда
• Рецепты, из которых они состоят
• Индивидуальные ингредиенты.

Характеристики продуктов:

• Небольшие порции (см. Выше)
• Мало жиров, особенно насыщенных; не подходят сыры, а нежирная или полужирная рыба (анчоусы, сардины, треска и т. д.) и нежирное белое мясо (куриная грудка, кролик и т. д.) подходят.
• Без трудноусвояемых частей (например, кожицы некоторых овощей и бобовых, соединительных тканей мяса и т. Д.)
• 30 г клетчатки. Лучше не переусердствовать, иначе вы рискуете нарушить пищеварение.
• Заправки ограничены 1-2 чайными ложками оливкового масла первого отжима на блюдо; этот продукт при умеренном употреблении способен улучшить усвояемость мяса и рыбы.
  NB. В целом не следует превышать 25-30% от общего количества калорий в виде липидов.
• Полное приготовление белковой пищи (мясо, рыбные продукты и яйца) или до самой сути блюда. Категорически избегайте: редкого приготовления (стейк и филе на гриле), карпаччо или тартара, а также слишком длительного приготовления (тушеные блюда, омлеты, супы и др.).
• Наиболее подходящие системы приготовления: варка, приготовление на пару, давление, водяной бан, вакуумная упаковка и кастрюли.

Много воды

Соблюдая принцип усвояемости и предполагая, что позыв к рвоте позволяет, наиболее часто употребляемые продукты должны быть богаты водой и калием. Это связано с тем, что в случае диареи потери каловых масс резко возрастают.
Среди продуктов, богатых водой, мы помним: молоко и йогурт (при отсутствии пищевой непереносимости), свежие фрукты, свежие овощи, макароны в бульоне, бобовые в бульоне, пюре, супы, смузи и центрифуги.
В дополнение к поддержанию состояния гидратации, фрукты и овощи способствуют обеспечению организма большим количеством калия и антиоксидантов, полезных для укрепления иммунной системы (как витаминов, так и фенолов).

Богатство Омега-3

Омега-3 - это противовоспалительные молекулы. Помимо потенциального дефицита в обычной диете, возможно, что мононуклеоз увеличивает его метаболические потребности.Вот почему конкретная диета должна включать: жирную рыбу (сардины, скумбрию, скумбрию и т. Д.) И некоторые масличные семена (например, семена льна) или их масла; Если хотите, съедобные водоросли также являются отличным источником.

Пробиотики

Диетические пробиотики при мононуклеозе полезны при диарее благодаря их способности:

• Поддерживайте здоровье кишечника благодаря производству таких питательных веществ, как жирные кислоты с короткой цепью и определенные полиамины.
• Положительное воздействие на трофику иммунной системы
• Производят витамины.

Поддержите иммунную систему

Для поддержки работы иммунной системы диета при мононуклеозе должна содержать продукты, богатые антиоксидантами.
Эти молекулы витаминного происхождения (витамин A, витамин C и витамин E), физиологический раствор (цинк и селен) и фенольные (но не только) необходимы для защиты клеток от окислительного стресса.
Кроме того, витамины C и D, по-видимому, играют жизненно важную роль в инфекционном ответе на вирусы (см. Также: Диета при простуде).
Источниками этих питательных веществ являются:

• Фенолы во всех их вариантах; они изобилуют, прежде всего, овощами, фруктами и бобовыми. Это настолько большая категория, что невозможно суммировать основные источники для каждой из них (ягоды, виноград, черника, другие фрукты, чай, прополис и т. Д.)
• Каротиноиды (провитамины А) имеются в большом количестве: морковь, дыня, помидоры и т. Д.
• Витамин С в основном присутствует: в перце чили, петрушке, цитрусовых, киви, яблоках, салате и т. Д.
• Витамин E очень богат маслами и масличными семенами.
• Цинк и селен содержатся в масличных семенах и мясе (разница между ними зависит от продукта).
• Витамин D в основном эндогенный; он вырабатывается в коже из холестерина под воздействием ультрафиолетовых лучей, однако рыбные продукты и яйца являются отличными источниками этого витамина.

Другие статьи по теме «Диета при мононуклеозе»

1. Мононуклеоз - Фитотерапия
2. Мононуклеоз
3. Лекарства для лечения мононуклеоза