Брамата из желтой муки - это пища на основе злаков; в частности, это производное крахмалистых семян однолетних травянистых растений. Зеа май - Семейство Poaceae (Graminaceae).
Кукурузная мука в основном используется для производства первых блюд; Известно, что полента Бергамо - нарезанная ложкой или нарезанная - готовится из желтой муки.
С точки зрения питания, благодаря своим химическим характеристикам, желтая мука входит в III основную группу пищевых продуктов. Плохое содержание воды - семена обезвоживаются перед измельчением, чтобы увеличить их сохранность - он очень калорийен, потому что богат сложными углеводами. Он содержит пищевые волокна, минеральные соли и определенные витамины. Примечание: как и другие сухие производные крахмалистых семян, Также желтая мука брамата впитывает много воды во время приготовления, резко снижая ее калорийность.
Брамата из желтой муки - это не настоящая мука. Фактически, согласно итальянской спецификации, эта формулировка строго зарезервирована для продукта измельчения семян Triticum aestivum - Пшеница. Все остальные называются «муки».
