Вступление
Белки являются почти повсеместными макроэлементами в пище, но, очевидно, существуют существенные различия в содержании незаменимых аминокислот и, следовательно, в биологической ценности (БЦ).
Их распределение в течение дня является предметом горячих споров среди спортсменов, не столько из-за сомнений в том, сколько нужно есть - еще одна довольно сложная тема, - а в отношении реальной способности усваивать аминокислоты, из которых они состоят, и использовать их в метаболический уровень.
Для получения дополнительной информации: пищевые белки.Управление
Говоря о расщеплении белков, нельзя игнорировать пищевые цели диеты и субъективное состояние.
