- Антинутриенты, такие как щавелевая и фитиновая кислота.
- Волокна
- Белок, особенно когда его много в еде
- Натрий [Na]
- Фосфор [P], или, скорее, соотношение Ca / P <2: 1 * (фосфор конкурирует с кальцием при всасывании в кишечнике, но в равной степени верно и то, что он ограничивает выведение с мочой)
- Нервины, такие как кофеин и алкоголь
- Жир, особенно при стеатореи.
это может способствовать возникновению этой костной патологии.
по этой причине на каждые 2300 мг профильтрованного натрия экскреция кальция с мочой увеличивается на 24-60 мг. Было показано, что на каждый грамм натрия, выведенного с мочой, выводится 26,3 мг кальция в день; один год это явление может вызвать уменьшение костной массы на 1% и, как следствие, повышение риска остеопороза и переломов костей.
Организм человека выводит с мочой около 0,1-0,6 г натрия в день; в то время как 1 г хлорида натрия [NaCl] содержит около 0,4 г, потребление 1-2 г хлорида натрия в день должно быть более чем достаточно для удовлетворения диетические потребности в этом минерале.
Напротив, итальянцы вводят натрий в количестве, в 10 раз превышающем рекомендованный рацион. Снижая потребление натрия, можно также снизить потребность в кальции, в то время как при введении чрезмерных уровней потребность в кальции может возрасти.
Чтобы снизить риск остеопороза, необходимо соблюдать диету, уменьшая потребление натрия и избыток других факторов питания, упомянутых выше.
Еще одним фундаментальным элементом для формирования и поддержания максимальной костной массы, а следовательно, и для профилактики остеопороза, является спортивная физическая активность.
. Клиника и диагностика. Второе издание - К. В. Альбанезе и Р. Пассариелло - 4.3.1.3 - стр. 59.
