Согласно первому закону термодинамики, энергия является постоянной величиной, ее нельзя ни генерировать из ничего, ни разрушить, ее можно только преобразовать. Энергия системы преобразуется в тепло, в работу самой системы и в изменение энергии во всех элементах системы, но это не позволяет нам узнать, каково реальное распределение энергии между различными процессами.
Второй закон термодинамики вводит понятие «энтропии», меры «хаоса» различных процессов. В каждом процессе увеличивается энтропия, которая измеряется как «тепло, выделяемое самим процессом».
по сути, мобильная связь - это «открытая система». В широком смысле можно сказать, что он окисляет энергетические питательные вещества с использованием кислорода и удаляет углекислый газ, воду, мочевину и другие отходы и, конечно же, тепло.
Согласно первому закону термодинамики при положительном энергетическом балансе масса и энергия сохраняются; однако из-за энтропии они не поддерживаются полностью. Давайте рассмотрим пример, чтобы сделать его более понятным: окисление грамма глюкозы в калориметрической бомбе (прибор для измерения содержания энергии в продуктах питания) дает около 4 килокалорий (ккал ), но продукт этого превращения - полностью тепло. Напротив, в биологической системе окисление 1 моля глюкозы дает около 38 аденозинтрифосфата (АТФ), остальное - тепло, вода и углекислый газ. Это означает, что только 40% энергии, содержащейся в моле глюкозы, хранится в организме, остальные 60% выбрасываются в виде отходов.
Калориметрическая бомба - это замкнутая и неэффективная система, наш организм - открытая и частично эффективная система, поскольку она способна сохранять часть энергии, производимой при преобразовании. Это причина того, почему первый закон термодинамики не может быть сообщен. живой организм без учета энтропии.
Более того, наш организм - это система, зависящая от слишком многих переменных, подверженная постоянным внешним стимулам, которые приводят его к относительным изменениям. Конечно, это правда, что мы не можем ни создать энергию из ничего, ни уничтожить ее; вместо этого мы можем получать энергию от субстратов, окисляя их с образованием АТФ. Таким образом, концепция калорийного баланса (калории IN - калории OUT), хотя и верна, но имеет некоторые пределы применения.
Мы сказали, что «окисление глюкозы имеет эффективность» (то есть сохранение энергии) около 40%; эффективность аминокислоты составляет около 35%, но если эта аминокислота содержится в белке, эффективность ее окисления снижается до около 27%. Следовательно, обмен белка, по сравнению с окислительным гликолизом, имеет способность сохранять энергию менее 8%. Теоретически можно было бы заменить определенное количество углеводов в рационе большим количеством белка, потребляя больше калорий. и достижение того же калорийного баланса.Если бы увеличение количества белков в рационе могло каким-то образом увеличить обмен белков в тканях, это имело бы двойное преимущество; с одной стороны, гарантия большего восстановления после тренировок, с другой - увеличение рассеивания энергии в виде тепла, что позволит вам вводить больше калорий без риска отложения жира. D », с другой стороны С другой стороны, нет уверенности - более того, это не доказано, - что, увеличивая количество белка в рационе сверх нормального предела - что без проводимых исследований это означает все и ничего - мы можем каким-то образом способствовать обновлению тканей. Поэтому этот аспект остается несколько туманным.
. Однако вес отнюдь не самый важный параметр. Фактически, с каждым изменением шкалы мы должны спросить себя: какая часть потерянного / прибавленного веса составляет жировая масса? Сколько вместо этого мышечной массы?
Здесь полезно иметь четкое представление о концепции «калорийного назначения» и, прежде всего, о том, какие эффекты могут иметь постоянные тренировки. Тренировки с отягощениями улучшают как глобальное нацеливание на энергию, так и анаболическое наращивание мышц, оптимизируя метаболизм глюкозы и способствуя специфическому анаболизму - благодаря гормональным (анаболическим) и негормональным (например, AMPK) факторам.
Все бы упало, если бы, однако, в рацион не входили различные питательные вещества в нужных количествах.
Читайте дальше: Важность белка в тренировках
